Bu tarifte, lezzetli bir portakallı revani yapmak için gerekli bütün malzemeler listelenmiştir Sıvı malzemeleri bir kabın içinde karıştırdıktan sonra, kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve daha sonra sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın Portakal kabuğu rendesi ve limon suyu ekleyerek, kekin kendine has lezzetini artırın Yağlanmış bir fırın tepsisine dökerek, 35-40 dakika pişirin Şerbet yapmak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın ve soğumaya bırakın Pişmiş revaniye döktükten sonra, dilimleyerek servis edin Bu tarif, kolay bir şekilde yapılabilir ve kış aylarında sıcak bir tatlı olarak sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz

Bu tarif için öncelikle malzemelerin tamamına sahip olmanız gerekiyor. Un, şeker, portakal kabuğu rendesi, sıvı yağ, süt, yumurta, kabartma tozu, vanilin, limon suyu ve şerbet için su ve şeker. İlk adım olarak sıvı malzemeleri bir kabın içinde karıştırın. Sonrasında ise kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilin karışımına portakal rendesi ekleyin. Kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Limon suyunu da ekledikten sonra, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Şerbet yapmak için su ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın. Soğumaya bırakın ve kekin üzerine dökün. Tatlıyı istediğiniz şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Portakallı revani yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 portakal kabuğunun rendesi
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 limonun suyu
• Şerbet için:
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Tarifin herhangi bir noktasında malzemelerinizi ölçmek için ölçü kabı kullanmanızı öneririz.

Tarif

Sıvı malzemeleri karıştırmanız için, bir kap alın ve sıvı yağı, sütü, şekeri ve yumurtaları ekleyerek karıştırın. Karışıma bir çimdik tuz ekleyin ve iyice çırpın. Kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız bu karışıma portakal kabuğu rendesini ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu şekilde portakallı revaninin kendine has aroması elde edilir. Bu aşamadan sonra kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak, homojen bir karışım oluşturun. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. En son karışıma limon suyunu sıkın ve tekrar karıştırın. Artık kek karışımı hazır!

2. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.

Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırmanızın nedeni, karışımın homojen olmasını sağlamaktır. Bu aşamada un, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak, kabartma tozunun eşit dağılmasını ve kekin kabarmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, vanilin keke lezzet katar ve unun tam bir karışımını elde etmek için kullanılır. Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra, sıvı karışıma yavaş yavaş eklemeniz gerekmektedir. Bu sayede homojen bir karışım elde ederek kek için ideal bir kıvamı yakalayabilirsiniz.

3. Karışıma portakal kabuğu rendesini ekleyin.

Portakal kabuğu rendesi, portakallı revaninin eşsiz aromasının oluşmasında önemli bir role sahiptir. Kabuğun rendesi, unlu karışıma eklenerek homojen bir şekilde karıştırılmalıdır. Kabuğun rendesi, tatlıya hafif bir narenciye aroması verir ve özellikle kış aylarında sıcak bir tatlı olarak tercih edilir. Kabuk rendesi eklerken dikkatli olunmalı ve beyaz kısımları çıkartarak, sadece turuncu kısımları rendelemeye özen gösterin. Kabuğun rendesi üstünlüğüne rağmen, aşırıya kaçmamak gerekir, fazla rendelenmiş portakal kabukları tatlıyı acılaştırabilir.

4. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.

Kuru malzemeleri, yani un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş sıvı malzemelerin üzerine ekleyin. Karıştırdıkça homojen bir karışım oluşacaktır. Bu aşamada karışımın topaklanmadığına ve her yerinin eşit şekilde dağıldığına dikkat edin. Bu, kekin pişme sürecinde homojen bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır. Kuru malzemeyi eklerken yavaş yavaş ekleyin, aynı anda sürekli karıştırın. Böylece kek karışımı kıvamını koruyacak ve homojen bir hale gelecektir.

5. Karışıma bir limonun suyunu sıkın ve tekrar karıştırın.

Revaninin kek kıvamını alabilmesi için limon suyu eklemek oldukça önemlidir. Limon suyu, kek karışımı içerisindeki kabartma tozunun etkisini artırarak, kekin hacmini artırır ve daha kabarık bir kek elde etmenizi sağlar. Ayrıca limon suyu, kek hamurunun daha yumuşak olmasını ve daha kolay karışmasını sağlar. Bu nedenle, karışıma bir limonun suyunu ekledikten sonra, tekrar güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmanız gerekmektedir. Unutmayın, küçük bir detay gibi görünen limon suyu ekleme işlemi, sonucunda lezzetli ve kabarık bir portakallı revani elde etmenizde önemli bir rol oynamaktadır.

6. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Karışımı yağladığınız fırın tepsisine döktükten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırının kapağını açmadan kontrollü bir şekilde pişirin. Pişirme süresi farklı fırınlar için değişebilir, bu nedenle ilk 30 dakika içinde pişirme süresini kontrol edin. Kürdan testi yaparak kekin tamamen pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kek tarifinin ortasına saplanırken çıktığında, kekinizin pişmiş olduğunu anlamış olursunuz.

7. Şerbet malzemelerini bir tencerede kaynatın ve soğutun.

Şerbet, portakallı revaniye eşlik eden en önemli unsur ve tatlıyı tamamlar. Şerbet malzemeleri olan su ve şeker, belirli bir oranda karıştırılarak tencereye aktarılır. Karışım kaynatılır ve şerbet oluşturmak için bir müddet daha kaynatılır. Ardından oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakılır. Şerbet, revani piştikten sonra hemen sıcak olarak üzerine dökülür. Bu işlem, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar ve tatlıyı daha yumuşak ve lezzetli hale getirir.

8. Kek piştikten sonra, sıcak şerbeti dökün.

Kek piştikten sonra, tatlıyı şerbetlendirme aşaması oldukça önemlidir. Şerbeti sıcak halde tutarak, kekin üzerine dökün ve tatlıyı dinlenmeye bırakın. Bu sayede kek, şerbeti tamamen emecek ve daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, Eğer şerbet soğukken dökülürse, kekin içine işlemesi daha zor olacaktır. Şerbet, genellikle su ve şekerle hazırlanır, isteğe göre limon suyu veya diğer aromalar da ekleyebilirsiniz. Ancak, dikkatli olun, çok fazla şerbet kekinizi tatlı hale getirebilir ve üzerindeki yoğunluğu azaltabilir. Birçok kişi, kekin üzerindeki şerbet miktarını kontrol etmek için diş çubuklarını kullanır, böylece istedikleri miktarda dökülebilir. Afiyet olsun!

9. Tatlıyı dilimleyin ve servis edin.

Tatlıyı dilimledikten sonra servis yapabilirsiniz. Dilimleri geniş veya ince şekilde keserek, üzerine istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Çikolata sosu, fındık, hindistan cevizi gibi malzemeler tatlıya lezzetli bir dokunuş katacaktır. Sıcak servis etmek isterseniz üzerine bir kaşık krema veya dondurma ekleyebilirsiniz. Soğuk servis etmek isterseniz, dilimledikten sonra tatlıyı buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. Sunumda kullanacağınız tabağa dilimleri yerleştirin ve üzerine şerbet gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!