Akdeniz mutfağı, eşsiz lezzetleriyle birlikte pide çeşitleriyle de ön plana çıkıyor Türkiye'de geleneksel tariflerle hazırlanan lahmacunlu, kaşarlı ve kıymalı pidelerin yanı sıra, İtalya'dan pizza benzeri seçenekler, Fransız mutfağından quiche ve tarte flambee, Lübnan'dan Manakish ve Pide Bi Lahme gibi Orta Doğu lezzetleriyle birçok seçenek sunuluyor Her birinin kendine özgü lezzeti ve hazırlanış şekli var Ayrıca, İtalya'nın ünlü pizzasının yanı sıra Focaccia, Sicilya usulü pideler ve Trapani Usulü Deniz Ürünlü Pide de İtalya'dan öne çıkan pide seçenekleri arasında yer alıyor Focaccia, taze otlar ve zeytinyağı ile tatlandırılan hafif bir hamur üzerine çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanıyor

Akdeniz mutfağı, lezzetleriyle olduğu kadar pide seçenekleriyle de dikkat çekiyor. Biz de pide severler için en lezzetli seçenekleri derledik. Türkiye'den geleneksel tariflerle hazırlanan lahmacunlu, kaşarlı ve kıymalı pidelerin yanı sıra, pizza benzeri pide çeşitleriyle İtalya'dan, quiche ve tarte flambee gibi Fransız mutfağına ait inanılmaz seçeneklerle Fransa'dan, Manakish ve Pide Bi Lahme gibi Orta Doğu mutfağına ait lezzetlerle de Lübnan'dan enfes pide seçenekleri sunuyoruz. Her birinin farklı bir lezzeti ve benzersiz bir hazırlanış şekli var. İnce ince hazırlanan hamurlara eklenen malzemeler, farklı baharatlar ve sıra dışı sunumlarıyla bu pide seçeneklerini mutlaka denemelisiniz.

Türkiye'den Pide Seçenekleri

Türkiye'nin her bölgesinde farklı lezzetleriyle karşımıza çıkan pide seçenekleri, ülkemizin geleneksel lezzetleri arasında yer alır. Lahmacunlu pide, kaşarlı pide, kıymalı pide gibi çeşitli alternatifleri bulunan Türk pideleri, genellikle sac üzerinde pişirilir. Lahmacunlu pide ince hamurun üzerine baharatlı kıyma, soğan ve domates karışımı yerleştirilerek hazırlanırken, kaşarlı pide kaşar peyniri, domates, biber, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Kıymalı pide ise kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanır ve üzerine kaşar peyniri serpilir. Bu lezzetli pide seçeneklerinden hangisini tercih edeceğiniz tamamen sizin zevkinize bağlı.

• Lahmacunlu pide
• Kaşarlı pide
• Kıymalı pide

İtalya'dan Pide Seçenekleri

İtalya'nın pide seçenekleri arasında en ünlüsü pizza'dır. Ancak, sadece pizza değil, birçok pide seçeneği de İtalya mutfağında yer alır. Özellikle Napoli, pizza ve diğer pide seçeneklerinde oldukça ünlüdür. Pizza seçenekleri arasında margherita, capricciosa, quattro formaggi, diavola gibi çeşitler yer alır.

Bunun yanı sıra, focaccia gibi farklı hamur seçenekleri de İtalyan pidesi olarak tüketilir. Focaccia, üstüne taze otlar ve zeytinyağı dökülerek hazırlanan bir pizza benzeri olarak bilinir.

İtalya'da ayrıca "Scacciata" adı verilen geleneksel bir pide çeşidi de vardır. Scacciata, Sicilya'da yaygın olan bir pidedir. İçi domates, peynir ve diğer malzemelerle doldurulur ve üstüne susam veya çörek otu serpilir.

Sicilya Usulü Pideler

Sicilya, İtalya'ya bağlı bir adadır ve Akdeniz'in güneyinde yer almaktadır. Bölgenin kültürü, mutfağı ve tarihi dokusu oldukça zengindir ve Sicilya'nın eşsiz pideleri de bu zenginliklerden beslenir. Sicilya usulü pideler, genellikle deniz ürünleri, domates ve yerel baharatlarla hazırlanır. Deniz ürünleri arasında ahtapot, karides, mürekkep balığı ve kalamar gibi çeşitli deniz canlıları kullanılır. Ayrıca, yerel baharat çeşitleri olan kekik, fesleğen, biberiye ve soğan gibi malzemeler de bu nefis pidelerin lezzetini arttırmak için kullanılır. Sicilya usulü pidelerin ince hamuruna, üzerindeki malzemelerin birbirine karışabilmesi için zeytinyağı sürülür. Üzerine ilave edilen malzemeler, nefis bir lezzet ve görsel şölen oluşturur ve Akdeniz pide kültürünün vazgeçilmez tatlarından biri haline gelir.

Palermo Kıymalı Pidesi

Palermo Kıymalı Pidesi, Sicilya usulü bir pide çeşidi olarak karşımıza çıkıyor. Sıcak, yuvarlak pide hamuru üzerinde, kıyma, domates, soğan ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanıyor. Bu pide, zengin lezzetiyle herkesin damak zevkine hitap ederken, özellikle kahvaltılarda tüketilebilecek en lezzetli seçenekler arasında yer alıyor. Palermo Kıymalı Pidesi, Akdeniz mutfağına özgü bir lezzet olarak bilinirken, Türk mutfağındaki kıymalı pideye benzerliğiyle de dikkat çekiyor.

Yumuşacık hamurun üzerindeki lezzetli malzemeler, kahvaltı sofralarınızı daha da keyifli hale getirecek. Üzerindeki yoğurtlu sos, pidenin lezzetini daha da arttırırken, domates ve soğanın eklediği lezzetler de bu pideye ayrı bir aroma kazandırıyor. Sicilya'nın eşsiz pideleri arasında yer alan Palermo Kıymalı Pidesi, her pide severin denemesi gereken bir çeşit olarak öne çıkıyor.

Trapani Usulü Deniz Ürünlü Pide

Trapani Usulü Deniz Ürünlü Pide, Sardalya, ton balığı, biber ve zeytinle hazırlanan enfes bir lezzet sunar. İtalya'nın güneybatısındaki Sicilya adası Trapani bölgesine ait olan bu pide, en lezzetli deniz ürünleri ile bir araya getirilerek hazırlanır. Trapani Usulü Deniz Ürünlü Pide'nin hamuru ince ve cripsy şekildedir ve üzerinde yoğun bir şekilde domates sosu kullanılır. Üzerine yerleştirilen deniz ürünleri, hamurun üzeriyle tamamen kaplanır ve kaşar veya parmesan peyniri de eklenir. Trapani Usulü Deniz Ürünlü Pide, ılık servis edildiğinde müthiş bir lezzete sahiptir.

Focaccia

Focaccia, İtalya'nın Liguria bölgesine özgü bir pidedir. Genellikle zeytinyağı, tuz ve baharatlarla tatlandırılan hamur, üzerine çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanır. Fesleğen, roka, domates, peynir, antep fıstığı, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle süslenen Focaccia, eşsiz bir lezzet sunar.

Zeytinyağı ile tatlandırılan hamurun ortaya çıkardığı hafif ağırlık ve ince dokulu bir lezzet Focaccia'yı diğer pidelerden ayırır. Türüne özgü bu lezzetten dolayı kendine has bir hayran kitlesi edinmiştir. Eğer İtalya'da bir seyahate çıkacaksanız, mutlaka bu pideyi denemelisiniz. Ancak, dünya genelinde popülerliği arttı ve yurt dışında da birçok restoranda servis edilmeye başlandı.

Zeytinyağı ve taze otlarla lezzetlendirilen Focaccia'nın, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından tüm pide severleri etkileyecek kadar popüler olması şaşırtıcı değil. İnce dokusunun yanı sıra, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmesi de onu diğer pidelerden ayrı bir lezzet sunuyor. Focaccia'yı denemek isteyenler, evde de kolaylıkla yapabilecekleri bu lezzetli pideyi mutlaka tadmalılar.

Fransa'dan Pide Seçenekleri

Fransa mutfağına ait quiche ve tarte flambee, göz alıcı ve lezzetli pide seçenekleridir. Quiche Lorraine, jambon, peynir ve yumurtadan oluşan özel bir lezzetiyle Fransız mutfağının en ünlü pidelerinden biridir. Tarte flambee ise Alman-Fransız sınırında hazırlanan ince hamur üzerine tereyağı, soğan, pancetta ve krema ile hazırlanan bir pidedir. Hem lezzeti hem de görüntüsü ile tüm pide severleri cezbedecek olan bu seçenekleri mutlaka denemelisiniz.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine, Fransız mutfağının en meşhur pidesidir ve özellikle Fransız kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu pide lezzeti, jambon, peynir ve yumurta gibi özel malzemelerle hazırlanır. Fırında pişirilirken üzerine krema eklenerek yumuşacık bir dokusu ve yoğun bir lezzeti oluşur.

Quiche Lorraine, tuzlu bir pide türüdür ve hazırlanışında un, tereyağı, süt ve jambon gibi malzemeler kullanılır. Bu pide, özellikle Fransız kahvaltılarında, brunch partilerinde ve özel günlerde servis edilir. Quiche Lorraine, lezzeti ve estetik görünümü ile tüm dünyada ün kazanmasının yanı sıra, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Ayrıca, deneyimli şefler tarafından farklı malzemelerle hazırlanarak, farklı tatlar yaratmak mümkündür.

Tarte Flambee

Tarte Flambee, ince hamurunu tereyağı, soğan, pancetta ve krema gibi malzemelerle kaplayarak hazırlanan bir pide türüdür. Bu pide özellikle Almanya-Fransa sınırında popülerdir ve Fransız mutfağında yer almaktadır. İnce hamurun üzerine sürülen malzemeler, lezzetli bir sos kıvamına gelir ve pidenin üzerinde enfes, ahenkli bir tat bırakır. Tarte Flambee, akşam yemeği olarak servis edilebilir veya günün herhangi bir saatinde, hatta brunchta bile tüketilebilir. Ayrıca, farklı malzemelerle hazırlanarak çeşitli seçenekler sunabilir ve zengin bir lezzet yelpazesine sahip olabilir.

Lübnan'dan Pide Seçenekleri

Lübnan mutfağı, tüm dünyada ünlü mezelerinin yanı sıra, lezzetli pide seçenekleriyle de dikkat çekiyor. En popüler Lübnan pide çeşidi olan Manakish, ince hamurla hazırlanır ve üzerine zeytinyağı, pul biber, kekik ve malzemeler ile lezzetlendirilir. Pide Bi Lahme ise kıyma, soğan, domates ve baharatlarla doldurulur ve fırınlanır. Ayrıca Lübnan mutfağından Fattoush gibi salatalar da pidelerin yanında servis edilir ve enfes bir lezzet deneyimi sunar.

Manakish

Manakish, Orta Doğu mutfağına ait bir enfes pide çeşididir. Genel olarak, üzerine zeytinyağı, pul biber, kekik ve peynir ya da zahter gibi malzemeler eklenerek hazırlanır. Zahter, Lübnan'a özgü bir baharat karışımıdır. Üzerine eklenen malzemelere bağlı olarak çeşitli tatlar ortaya çıkar. Peynirli, zahterli ve pul biberli Manakish en sık tercih edilen lezzetler arasındadır. Ayrıca üzerine zeytin, domates, yeşil biber ve lor peyniri eklenerek hazırlanan farklı çeşitleri de bulunmaktadır. Geleneksel olarak sabah kahvaltılarında veya öğle yemeklerinde sıcak olarak tüketilir. Lezzeti ve pratik hazırlanışıyla Manakish, dünya mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir.

Pide Bi Lahme

'Pide Bi Lahme' olarak bilinen bu Lübnan pidesi, kıyma, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanmıştır. Bol baharatlı olmasıyla dikkat çeken bu pide, tuzlu ve hafif acı bir tada sahiptir. Pide hamuru, yumuşak ve incedir. Pide Bi Lahme, genellikle kahvaltıda ya da öğle yemeği olarak servis edilir. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ya da sumak serpilerek tüketilir. Bu lezzetli pideyi kesinlikle denemenizi öneriyoruz.'