Nefis bir wok çorbası tarifiyle karşınızdayız! Sebzeleri doğrayıp wok tavasında kızartın Soğan, sarımsak, biber, havuç ve mantar tavada pişerken baharatları ve tavuk suyunu tencereye ekleyin Küçük doğranmış tavuk parçalarını kızartın ve tencereye ekleyin Pişirme sürecinin sonunda kaynatılan noodle'ları ekleyin ve servis yapmadan önce sıcak olarak servis edin Lezzetli ve pratik bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçim!

Çin mutfağı, dünya çapında bilinen ve sevilen bir mutfaktır. İçerisinde birçok farklı lezzet bulunduran bu mutfakta özellikle wok çorbaları oldukça popülerdir. Bu yazımızda, sizlere iştah açıcı bir wok çorbası tarifi sunuyoruz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif olacaktır.

Gereken Malzemeler

Bu lezzetli wok çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 500 gram tavuk göğsü
• 150 gram noodle makarna
• 2 yemek kaşığı taze soğan (üzeri için)

Not: Malzemeler, isteğe göre değiştirilebilir ve lezzetinize göre ayarlanabilir.

Tarif Aşamaları

Wok çorbası hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

Wok çorbasının sebzeleri doğranmalıdır. Bu tarifte soğan, sarımsak, havuç, yeşil soğan ve kırmızı biber kullanılır. Sebzeleri doğramak için bıçağın keskin tarafını kullanın ve her bir sebzeyi ayrı ayrı doğrayın.

Bir çorba tenceresine yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı soteleyin. Baharatları da ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.

Tavuk göğüs etlerini küp şeklinde kesin ve çorba için hazırladığınız sıcak tavuk suyuna ekleyin. Tavuk etleri pişene kadar karıştırın. Tavuk etleri beyazlaşana kadar pişirin.

Bir tencerede noodle'lara gereken miktarda su ekleyin ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra 2-3 dakika moreileşene kadar noodle'ları pişirin. Pişirdikten sonra noodle'ları süzgece koyun ve soğuk su altında durulayın. Sonra noodle'ları çorba tenceresine ekleyin ve karıştırın.

Ve işte lezzetli wok çorbanız hazır!

Adım 1 - Sebzeleri Hazırlama

Wok çorbasının keyifli lezzeti, doğru malzemelerin kullanılmasından ve adım adım tarifin takip edilmesinden geçer. İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Bu çorba için gerekli olan sebzeler, havuç, biber, mantar, soğan, sarımsak ve zencefildir. Sebzeleri doğramadan önce yıkamayı ve kurulamayı unutmayın. Havuçları küp şeklinde, biberleri ince şeritler halinde, mantarları ince dilimler halinde, soğanları yarım ay şeklinde ve sarımsak ile zencefili de ince şekilde doğrayın.

Bu adımda dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta, sebzelerin aynı boyutta doğranmasıdır. Bu hem lezzet hem de estetik açıdan önem taşır. Eşit boyutlarda kesilmiş sebzeler, çorbanın her lokmasında aynı tat bütünlüğünü sağlar.

Doğradığınız sebzeleri bir kenara alın ve wok tavasını ocağa koyun. Wok tavasını kızdırmak için orta ateşte ısıtın. Böylece sebzeleriniz, wok tavasında mükemmel bir kızartma üzerinde pişebilir ve çorbaya daha da lezzet katacak bir aroma verebilirler.

Adım 2 - Baharatlar ve Tavuk Suyu Ekleme

Wok çorbası tarifi için, baharatlar ve tavuk suyu çorbanın tat ve lezzetini tamamlayan önemli bileşenlerdir. Baharatların yanı sıra, tavuk suyu da çorbaya zengin bir lezzet ve aroma katmaktadır. Baharatlar ve tavuk suyunu eklemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile tencereyi orta ateşte ısıtın.
• 1 adet doğranmış soğan, 2 diş doğranmış sarımsak ve 1 adet doğranmış kırmızı biber ekleyin. 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
• 1 çorba kaşığı kimyon, 1 çorba kaşığı kırmızı biber, 2 adet kırmızı biber ve 6 bardak tavuk suyu ekleyin.
• Karıştırın ve kaynatın.
• Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre ayarlayın.
• Karışım kaynadıktan sonra, ısıyı kısın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Baharatlar ve tavuk suyunun eklenmesi, bu lezzetli çorbanın olmazsa olmazlarındandır. Bu adımları takip ederek, wok çorbanızın tadını zenginleştirebilirsiniz.

Adım 3 - Tavuk Ekleme ve Pişirme

Çorbanın içine lezzetli tavuk parçaları eklemek için öncelikle tavuğu doğramalı ve pişirmelisiniz. Tavuğu küçük parçalar halinde kesmek, çorbanın daha lezzetli ve kolay tüketilebilir olmasını sağlar. Tavuk parçalarını baharatlarla birlikte bir tavada kızartın ve sonra çorbanın içine ekleyin. Tavuk parçaları pişerken çorbanın suyuna lezzet katarlar. Ayrıca tavuk suyu, çorbanın daha besleyici olmasını sağlar ve bağışıklık sisteminizi de güçlendirir.

Tavuk parçalarını çorbaya ekledikten sonra, çorbayı düşük ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirmelisiniz. Bu süre boyunca tavuk suları, baharatlar ve sebzeler birleşir ve çorbanın lezzetini artırır.

• Tavuk parçaları küçük doğranmalı ve baharatlarla birlikte kızartılmalıdır.
• Çorbanın içine tavuk parçaları eklenmeli ve düşük ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirilmelidir.

Bu adımı tamamladıktan sonra, wok çorbanız iyice pişmiş olacak ve bekleyen misafirlerinizin veya ailenizin iştahını kabartacaktır.

Adım 4 - Noodle Ekleme

Wok çorbasına noodle eklemek, lezzetli bir Çin yemeği yapmayı tamamlamak için harika bir yoldur. Noodle'ları hazırlamak için, öncelikle kaynar suya atmanız ve kenara bırakmanız gerekiyor. Bu işlem sadece birkaç dakika sürer ve noodle'ların pişmesine yardımcı olur.

Wok tencerenizi kullanarak, çorbanızı kısık ateşte kaynatmaya devam edin ve sonra noodle'ları ekleyin. Noodle'larınızın iyice pişmesine izin verin, ancak aşırı pişirmekten kaçının. Pişirme süresi, noodle'ların türüne ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle enfes bir lezzet elde etmek için sürekli kontrol edin.

Bir kez noodle'larınız pişti, tencerenizi ocaktan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika soğumasına izin verin. Wok çorbanızın lezzetli tadını almak ve tamamlamak için, noodle'larınızı çorbaya eklemeden önce ince doğranmış yeşilliklerle birlikte karıştırın. Sıcak servis edin ve isteğe göre baharatlarla süsleyin.

Servis

Wok çorbası hazır olduğunda, çorbayı doğru şekilde servis etmek lezzet deneyimini artırabilir. Genellikle, çorbayı büyük bir kaseye döküp, üzerini taze soğan yeşillikleri ve kırmızı biber dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Çorbanın yanında, çin restoranlarında sıklıkla servis edilen krakerlerin yanı sıra, nar taneleri, fesleğen yaprakları, lime dilimleri veya lezzet için birkaç damla soya sosu da sunabilirsiniz.

Bazı restoranlarda, çorbanın yanında soya filizi veya tofu gibi malzemeler de sunulabilir. Ayrıca, çorbaya ekstra lezzet katmak için, az miktarda susam yağı veya acı sos eklenebilir.

Wok çorbasını servis ederken, buharı çıkmaya başlamış olan mümkün olduğunca sıcak sunmanız en iyisidir. Sıcak servis yapmak, içindeki malzemelerin tadının daha derin hissedilmesini sağlayacaktır.

Ayrıca, çorba açık renkli tabaklarda daha gösterişli görünebilir. Görsel olarak, yeşil soğan ve kırmızı biber dilimleri ile süslenmiş çorba; beyaz tabakta harika görünecektir.

Wok çorbası, tadı ve görünümü ile davetkar bir seçenek olabilir. Doğru malzemelerin kullanımı, lezzet deneyimini artırırken, uygun servis ile de daha çekici hale gelebilir.

Nasıl Tüketilir?

Wok çorbası, genelde ana yemek olarak değil, ara sıcak olarak hazırlanır. Servis ederken üzerine taze limon suyu ve ince kıyılmış taze kekik yaprakları ekleyebilirsiniz. Çorba, yanında pirinç veya noodle gibi Asya kökenli yan yemekleriyle sunulabilir. Bununla birlikte, baharatlı tadı nedeniyle, yanında daha hafif yiyeceklerin tercih edilmesi önerilir. Wok çorbası, Asya mutfağının diğer lezzetleriyle birlikte servis edilebilir. Örneğin, tavuklu stir-fry veya etli noodle tarifleriyle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, wok çorbası, Asya mutfağı dışında da tercih edilen bir çorba olduğu için, yanında mutfağınıza uygun garnitürlerle servis edebilirsiniz. Parmesan peyniri, taze fesleğen yaprakları ve fırınlanmış ekmek dilimleri, wok çorbası servisi için uygun garnitürlerdir.

Sonuç

Wok çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde tüketebileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Kimyon, biber, sarımsak ve limon suyu gibi malzemelerle hazırlanır ve iştahınızı artırıcı özelliği vardır. Çin mutfağından ilham alınarak hazırlanan bu çorba, damak zevkinize hitap eden baharatlı ve lezzetli bir tat sunar. Servis ederken üzerine taze soğan, maydanoz veya kişnişle süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında pilav veya Çin eriştesiyle servis edebilirsiniz.