Bu tarifte bulgur, sebzeler, baharatlar ve limon suyu kullanarak hafif ve lezzetli bir meze olan soğanlı kısır yapabilirsiniz Bu malzemeleri kolayca hazırlayabilirsiniz ve sonuçta doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz Tarifin püf noktaları arasında, bulgurun suyunu iyice çekmesi ve mezenin servisten önce buzdolabında en az bir saat bekletilmesi yer alıyor Bu tarifi takip ederek, diğer meze tariflerinde de daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz
Soğuk yaz günlerinde serinletici ve hafif yemekler tercih edilebilir. Bu noktada soğanlı kısır hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olabilir. İçinde bulgur, sebzeler, baharatlar ve limon suyu bulunan bu tarif, hazırlaması oldukça kolay ve pratik bir lezzet.
Malzemeler
Soğanlı kısır yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. Bulgur, domates, salatalık, maydanoz, yeşil soğan, kırmızı soğan, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar yeterlidir. Bu malzemeleri hazırlamak oldukça kolay olmakla birlikte, sonuçta lezzetli bir meze ortaya çıkacaktır.
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 demet maydanoz
- 2 adet yeşil soğan
- 1 adet kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber ve nane
Malzemelerin tamamı kolayca temin edilebilir, bulgur ve baharatlar herhangi bir markette bulunabilir. Domates, salatalık ve soğan da oldukça yaygın sebzelerdir. Maydanoz ve yeşil soğan da marketlerde kolayca bulunabilecek sebzeler arasındadır. Bulgur ve baharatlar dışındaki tüm malzemelerin yarısı küçük küçük doğranarak hazır edilir. Domates ve salatalık kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Maydanoz ince kıyılır, yeşil soğan ve kırmızı soğanlar da ince ince doğranır.
Bu malzemelerin hepsi güzelce karıştırılır ve baharatlar eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve nane isteğe göre ayarlanabilir. Limon suyu ve zeytinyağı da eklenerek hepsi bir arada harmanlanır. Sonrasında bu karışım, bulgurun içine ilave edilir ve karıştırılır. Soğanlı kısır hazır olduğunda, en az bir saat kadar buzdolabında bekletilerek, soğuk servis edilebilir.
Bulgur suyu iyice çekmeli ve meze servis edilmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletilmelidir. Böylece lezzeti daha da güzelleşecektir.
Tarif
Soğanlı kısır yapımı oldukça kolaydır. İlk önce, bulguru sıcak suyla ıslatın ve kabarması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra, domates, salatalık, yeşil soğan, kırmızı soğan ve maydanoz gibi tüm sebzelerinizi küçük küçük doğrayın. Süzülmüş bulgurun üzerine bu sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Ardından, limon suyu ve zeytinyağı ile baharatları karıştırın ve kısırın üstüne dökün. Karışımı tekrar karıştırın ve en az bir saat boyunca buzdolabında bekletin. Böylece, bütün lezzetler kısırın içine işleyecek ve daha da lezzetli hale gelecektir.
Son olarak, soğanlı kısırı soğuk servis yapın. İsterseniz yanında marul yaprakları ile süsleyebilir veya ayran veya cacık gibi bir sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bulgurun, kısırın ana malzemesi olduğundan, suyunu iyice çekmesi için yeterince ıslatılması gerekmektedir. Bu, kısırın kuru veya sert bir yapıya sahip olmasını önler. Ayrıca, kısırın lezzetlerinin daha da güzel bir hale gelmesi için servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletilmesi önerilir. Böylece baharatlar, sebzeler ve diğer malzemeler daha da birbirine karışır ve kısırın lezzeti zenginleşir.
Ayrıca, bazı çeşitlerde soğan kullanıldığından, doğru şekilde doğranması da önemlidir. Soğanları ince ince dilimlemek veya küçük parçalara ayırmak, mezenin tadını bozmadan daha lezzetli yapabilir.
- Bulguru ıslatmak için sıcak su kullanın.
- Sebzeleri ve baharatları doğru oranda kullanarak lezzeti zenginleştirin.
- Kısırı servis etmeden önce tamamen soğutun.
- Buzdolabında bekletmek, lezzetleri daha da güzel hale getirir
Bu püf noktalarını takip ederek, sadece soğanlı kısır değil, diğer meze tariflerinde de daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.