Güney Çin'in zengin gastronomi kültürüne dair en popüler yemekler arasında Cantonese Robiola Köftesi, Dim Sum, Cantonese Chaozhou Nudeli, Guangdong Wonton Çorbası ve Guangzhou Roujiamo bulunuyor Bu yemeklerin birçoğu, Güney Çin bölgesinde sıklıkla tüketiliyor ve baharatlı, lezzetli ve eşsiz tatlar sunuyor Bu yemekleri tadarak, Güney Çin mutfağına özgü zengin lezzetleri keşfedebilirsiniz
Güney Çin'de denemeniz gereken yemeklerin listesi oldukça uzun olsa da, bu makalede sizlere en sevilen 5 yemeği tanıtacağız. Bu yemekler, hem yerel halk tarafından sıklıkla tüketilenlerdir hem de Güney Çin mutfağına özgüdürler. Bu yemekleri tadarak Güney Çin'in zengin gastronomi kültürünü keşfetme şansını yakalayabilirsiniz.
Cantonese Robiola Köftesi
Cantonese Robiola Köftesi, Güney Çin mutfağına özgü bir lezzettir. Farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan harika bir yemek. İçindeki lezzetli robiola peyniri ve ıspanak köftelerin yumuşak dokusu, tadı ve baharatlı aroması, bu yemeği tadanları mest eder. Özellikle Guangdong bölgesinde popüler olan bu yemek, sebzeler ile de servis edilebilir. Bunun yanı sıra, lezzetli yapısı nedeniyle dünya çapında da tanınmaktadır.
Dim Sum
Dim Sum, Güney Çin mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Küçük atıştırmalıklar halinde servis edilen bu lezzetler, buharda pişirilir ve içlerinde sebzeli, etli ve tuzlu tatlar karıştırılır. Güney Çin bölgesindeki birçok restoran, büyük seçenekler sunan geniş dim sum menülerine sahiptir. Bu menülerde, sadece etli veya sebzeli dim sum'lar değil, aynı zamanda tatlı ve tuzlu dim sum'lar da sunulmaktadır.
- Katmerli dim sum
- Domuz eti mantısı
- Karahindiba yaprakları sarmalı
- Lezzetli tofu sülale mantısı
Dim sum'un yemeğin yanında servis edilen çaylarla birlikte tüketilmesi geleneksel bir uygulamadır ve bu birliktelik lezzeti arttırır. Güney Çin'de dim sum'un tadını çıkarmak için özellikle sabah saatlerinde restoranları ziyaret etmek gereklidir çünkü bu yemek tipik olarak sabah kahvaltısı olarak servis edilir.
Cantonese Chaozhou Nudeli
Cantonese Chaozhou Nudeli, Güney Çin mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Bu lezzetli noodlelar, Guangzhou şehrindeki en iyi noodle barlarında servis edilmektedir ve tadıyla hayranlık uyandırmaktadır. Bu noktada, lezzetli noodleları tamamlamak için soya soslu tavuk ve sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca sıcak ve baharatlı bir noodle çorbası da bu yemeğin yanına çok yakışır.
- Güney Çin Mutfağı / Cantonese Chaozhou Nudel yemeğinin popülerliği hakkında açıklayıcı bilgi
- En iyi noodle barlarının Guangzhou şehrinde olması
- Yemeğin en lezzetli şekilde tamamlanması için tavsiye edilen sebzeler ve soslar
- Yemek yanında sıcak bir noodle çorbasının önerilmesi
Guangdong Wonton Çorbası
Guangdong Wonton Çorbası, lezzetli mantı veya et dolgularıyla yapılan, dünya çapında ünlü bir Çin yemeğidir. Çorbanın temel malzemesi tavuk suyudur ve genellikle yeşil soğan, kereviz, yumurta, karides, mantar ve baharatlar eklenir. Wonton hamuru, ince bir şekilde kesilir ve birkaç iç dolgusu ile doldurulur. Çorba, yeşil soğan dilimleri ve baharatların eşliğinde servis edilir.
Guangdong Wonton Çorbası, Guangdong bölgesinde çok popüler bir yemektir. Hafif ve lezzetlidir, aynı zamanda içi dolu wontonların da tadı oldukça tatmin edicidir. Bu yemeği tadarken, farklı tatlarda wontonlar deneyebilirsiniz. Bazı yerler tavuk dolgulu wontonları sunarken, bazıları dana veya domuz dolgulu wontonları sunar. Guangzhou, Hong Kong ve Macau'da kolayca bulabileceğiniz bu yemeği mutlaka deneyin.
- Malzemeler:
- 500 ml tavuk suyu
- 250 gr wonton hamuru
- 100 gr tavuk göğsü, kemikleri çıkarılmış ve küçük parçalar halinde doğranmış
- 1-2 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 2-3 adet kereviz sapı, ince dilimlenmiş
- 50 gr karides, temizlenmiş ve doğranmış
- 50 gr mantar, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Baharatlar: tuz, karabiber, toz zencefil, kırmızı biber
Tarif:
- Orta boy bir tencereye tavuk suyunu koyun ve kaynatın.
- Hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı ince açın.
- Hamurların ortasına dolgu malzemelerini koyun ve hamuru yavaşça dolgu malzemesinin etrafına sarın.
- Tenceredeki suya wontonları ekleyin ve 4-5 dakika pişirin.
- Tavuk göğsü, karides, kereviz ve mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Soya sosu, şeker, tuz, karabiber, toz zencefil ve kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
- Yeşil soğanı çorbanın üzerine ekleyin ve servis yapın.
Guangdong Wonton Çorbası, Çin mutfağında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Lezzetli dolgu malzemeleri ve yumuşak hamuru ile tadı damağınızda kalacak bir yemek. Bu yemeği evde kolayca yapabilirsiniz ve Çin'e gitmek yerine bu harika lezzeti evinizde deneyebilirsiniz.
Guangzhou Roujiamo
Guangzhou Roujiamo, Çin mutfağının lezzetli bir sandviçidir. Baharatlı tenceresi ve tavuk, domuz veya et dolgusu ile lezzetli bir lezzet verir. Bu sandviç, Guangzhou şehrinde özellikle popülerdir ve birçok restoranda bulunabilir. Ekmekleri fırında pişirilir ve genellikle susamla kaplanır. İçindekiler arasında taze yeşillikler, maydanoz ve soğan bulunur. Guangzhou Roujiamo, özellikle geleneksel Çin lezzeti arayanlar tarafından çok sevilen bir yemektir.