Türkiye'nin her bölgesinde kendine özgü pide çeşitleri bulunmaktadır Gaziantep pidesi ince hamuru ve kıymalı veya peynirli iç malzemesiyle ünlüdür Kayseri pidesi kıyma, baharat ve domates sosuyla doldurulmuş çıtır bir hamur topudur Sivaslıların tercih ettiği sucuklu yumurtalı pide, kahvaltı için ideal bir seçenektir Erzurum'da çıtır kabuğu olan çirişli pide oldukça popülerdir İzmir'in boyozu hamurunun içinde tahin ve pekmez bulunan bir pidedir Adana pidesi bol baharatlı kıyma, domates ve biber sosuyla tatlandırılmaktadır Mardin'in pidesi bol baharatlı kıyma, ceviz ve susamla yapılır ve diğer pidelerden ayrılır

Pide, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Pide pişirme yöntemleri ve iç malzemeleri her yörede farklılık gösterir. Türkiye genelinde birçok yerde pide yapılırken, bazı şehirlerde özellikle ünlü olan pide çeşitleri vardır. Gaziantep pidesi ince hamuru ve kıymalı veya peynirli iç malzemesiyle meşhurdur. Kayseri pidesi ise kıyma, baharat ve domates sosuyla doldurulmuş çıtır bir hamur topudur. Sivaslılar, sucuklu yumurtalı pideyi sıklıkla kahvaltıda tercih ederken, Erzurum'da çıtır çıtır kabuğu olan çirişli pide oldukça popülerdir. İzmir'in kendine özgü pidesi boyoz ise hamurunun içinde tahin ve pekmez bulunan bir pide çeşididir. Karadenizli vatandaşların en sevdiği Trabzon pidesi genelde peynir ve baharatlı kıyma kullanılarak yapılırken, Adana pidesi bol baharatlı kıyma, domates ve biber sosuyla lezzetli bir seçenek sunar. Mardin'in pidesi ise bol baharatlı kıyma, ceviz ve susamla yapılır ve domates sosu ve baharatlarla doldurulan iç malzemesiyle diğer pidelerden ayrılır.

Gaziantep Pidesi

Gaziantep pidesi, Türk mutfağındaki en vazgeçilmez lezzetlerden biri olarak öne çıkar. İnce ve çıtır hamuru, sebzeler veya kıyma gibi değişen iç malzemeleri ile birçok farklı tat sunan Gaziantep pidesi, unlu mamuller arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Peynirli, kıymalı veya karışık malzeme seçenekleriyle lezzetli bir pide deneyimi sunan Gaziantep pidesi, Türkiye'nin diğer bölgelerinde de popülerdir ve herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir.

Kayseri Pidesi

Kayseri pidesi, Türk mutfağının en önemli ve lezzetli pidelerinden biridir. Dış yüzeyi çıtır, içindeki malzemelerin lezzeti ise damakta unutulmaz bir tat bırakır. Pidenin hamuru, un, su, tuz ve mayadan oluşur. İç malzemesinde ise kıyma, soğan, domates, yeşil biber ve baharatlar kullanılır. Pide, açılan hamurun üzerine malzeme konularak, fırında pişirilir.

Kayseri pidesinin özellikleri arasında, dış yüzeyinin kızarmış olması, hamurunun ince ve çıtır olması, içindeki malzemelerin lezzetli bir şekilde karışmış olması sayılabilir. Pide, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Kayseri'nin meşhur pide salonlarından birinde, sıcak bir çay eşliğinde tüketmek ayrı bir keyiftir.

Malzemeler	Miktar
Un	5 su bardağı
Su	2 su bardağı
Tuz	1 tatlı kaşığı
Kıyma	300 gram
Soğan	2 adet
Domates	3 adet
Yeşil biber	3 adet

Kayseri pidesi yaparken, hamurunun dinlenmesi ve açılması oldukça önemlidir. Hamur, ılık bir ortamda en az 1 saat kadar mayalanmalıdır. Ardından, hamur açılır ve iç malzemesi üzerine konulur. Fırında pişirilirken, pidenin çıtır çıtır olması sağlanır.

Sivas Pidesi

sucuklu yumurtalı pide ile tanınır. İç malzemesi sucuk, peynir ve yumurta olan bu pide, özellikle kahvaltıda sıklıkla tercih edilir. Ayrıca Sivas'ta yapılan diğer bir pide çeşidi de kuşbaşı etli pidedir. İnce hamuru ve lezzetli iç malzemesiyle yemeğe doyurucu bir tat katar. Sivas pidesi, Türk mutfağının en sevilen ve en özel lezzetlerinden biridir ve Sivas'da yapılan pideler, tadını denemek için kesinlikle değerlidir.

sucuklu yumurtalı pide

Sivas pidesi, Türk mutfağındaki en ünlü pide çeşitlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda çok tercih edilen pide, sucuk, peynir ve yumurta gibi malzemelerle yapılır. İnce hamuru ve lezzetli iç malzemesiyle sucuklu yumurtalı pide, Sivas'ta yapılan en popüler pidelerden biridir. Sucuklu yumurtalı pide, birçok farklı restoran ve lokantada bulunabilir. Sıcak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tadına bakabilirsiniz. Ayrıca, bazı yerlerde farklı malzemelerle de yapılan Sivas pidelerine rastlayabilirsiniz. Ancak, en lezzetlileri arasında sucuklu yumurtalı pidenin yeri daima ayrıdır.

ile tanınır. İç malzemesi sucuk, peynir ve yumurta olan bu pide, özellikle kahvaltıda sıklıkla tercih edilir.

Sivaslılar, pidelerinde sucuk, peynir ve yumurtayı bir araya getirerek eşsiz bir lezzet yaratır. Kahvaltıda sıklıkla tercih edilen Sivas pidesi, kıyıcakları, yumurtası ve lezzetli peyniriyle damakları şenlendirir.

Eğer Sivas pidesini evde yapmak isterseniz, öncelikle hamurunuzu hazırlayın ve üzerine sucuk, kaşar peyniri ve yumurtayı ilave edin. Fırına vermeden önce iyice kenarlarını kıvırın ve yüksek ısıda pişirin.

Erzurum Pidesi

çirişli pidedir. Çıtır çıtır bir kabuğu olan çirişli pide, iç malzemesi olarak kıyma, soğan ve baharat kullanır. Ayrıca içerisinde kullanılan çiriş (azaba) adı verilen özel bir un, Erzurum pidesini diğer pidelerden ayırır. Bu pide, genellikle öğle yemeği veya akşam yemeği olarak tüketilir. Ayrıca Erzurum'un leziz pidesini evinde yapmak isteyenler için birçok tarif de mevcuttur.

çirişli pide

Erzurum'un meşhur pide çeşitlerinden olan çirişli pide, ince hamuru ve bol baharatlı iç malzemesiyle damaklarda iz bırakıyor. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç malzeme, çıtır kabuklu hamurun üzerine serilerek pişiriliyor. Genellikle kahvaltıda tüketilen çirişli pide, sıcak servis edildiğinde lezzeti daha da artıyor. İster tek başına, ister yanında çay veya ayran eşliğinde tüketebileceğiniz çirişli pidenin tadına, Erzurum'a yolunuz düşerse mutlaka bakmalısınız.

dir. Çıtır çıtır bir kabuğu olan çirişli pide, iç malzemesi olarak kıyma, soğan ve baharat kullanır.

Çirişli pide, Türkiye'nin doğu bölgesinde, özellikle de Erzurum'da en sevilen pide çeşitlerinden biridir. Hamuru ince ve çıtır olan bu pide, iç malzemesi olarak kıyma, soğan ve baharatları kullanır. Özellikle de çıtır kabuğuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bazı yörelerde iç malzemesi olarak patates, peynir ve ıspanak da tercih edilir. Ayrıca çirişli pide, Ramazan ayında sahurda sıklıkla tercih edilen bir yiyecektir.

İzmir Pidesi

İzmir pidesi, Türk mutfağına özgü bir lezzet olan pidelerin kendine has bir türüdür. Pide hamuru, içinde tahin ve pekmez bulunan bir karışımla hazırlanır ve fırınlanarak pişirilir. Bu özel karışım, pidenin tadına farklılık katar ve diğer pidelerden ayrılır.

İzmir pidesinin iç malzemesi de diğer pidelerden farklıdır. Genellikle lor peyniri ve maydanoz kullanılarak hazırlanır. Ayrıca üzerine pul biber ve domates sosu eklenir. Bu lezzetli pide, özellikle İzmir'de çok popülerdir ve birçok fırın tarafından yapılmaktadır.

Boyoz

, İzmir yöresine özgü bir pide çeşididir. Hamurunun içinde tahin ve pekmez bulunmasıyla diğer pidelerden ayrılır. Boyoz, ince hamuru ve lezzetli iç malzemesiyle İzmir mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Boyoz, genellikle kahvaltıda tüketilir ve yanında çay ile servis edilir. Şekil olarak da farklıdır, diğer pideler gibi yuvarlak değil, uzun ve çıtır bir şekilde pişirilir. İzmir'de farklı fırınlarda ve restoranlarda Boyoz tadına bakabilirsiniz.

adı verilen bu pide, hamurunun içinde tahin ve pekmez bulunmasıyla diğer pidelerden ayrılır.

Boyoz adı verilen İzmir pidesi, hamurunun içinde tahin ve pekmez bulunmasıyla diğer pidelerden tamamen farklı bir lezzet sunar. Ayrıca, hamurunun özel bir maya ile hazırlanması ve uzun süreli dinlendirilmesi de boyozun lezzetini arttırır. İlk defa Osmanlı İmparatorluğu döneminde yapılmış olan boyoz, zamanla İzmir'in vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. İzmir'e gittiğinizde mutlaka denemeniz gereken bu enfes pide, genellikle kahvaltılarda ve öğle yemeklerinde tercih edilir. Boyozun yanında çay ya da kahve tercih edilir ve bu enfes lezzetin keyfi çıkarılır.

Antep Lahmacunu

Antep lahmacunu, Türk mutfağında en sevilen lezzetlerden biridir. İnce hamurunun içinde bol baharatlı kıyma, domates, soğan ve maydanoz gibi malzemeler bulunur. Nar ekşisi sosu, lahmacuna özgün lezzetini katan bir diğer malzemedir. Antep'te yapılır ve adıyla da özdeşleşmiştir. Lahmacunun bir pide çeşidi olarak kabul edilmesi de şaşırtıcı değildir, çünkü Türk mutfağındaki diğer pidelerle benzerlik gösterir. Ancak lahmacun, incecik hamuru ve baharatlı iç malzemesiyle kendine özgü bir tat sunar. Antep lahmacunu, Türk mutfağındaki diğer lezzetlerden farklı olarak, daha az malzeme içerdiği için hafif bir seçenektir. Ayrıca, baharat sevenler için mükemmel bir tercihtir.

Antep lahmacunu yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Bu hamur, beyaz un, tuz ve su kullanılarak yapılır ve incecik açılır. İç malzeme olarak kıyma, domates, soğan, biber, sarımsak ve baharatlar kullanılır. Malzemeler dikkatli bir şekilde karıştırılır ve hamurun üzerine yayılır. Lahmacun, fırında kısa bir süre pişirilir ve sıcak servis edilir.

Trabzon Pidesi

Trabzon pidesi, Karadeniz bölgesinin en sevilen yemeklerinden biridir. İç malzemesi genellikle peynir ve baharatlı kıymadan oluşur, ancak bazı yerlerde patates, ıspanak veya sucuk gibi farklı malzemeler de kullanılır. Hamuru ince ve çıtırdır, üstüne serpilen susam ve yağ ise lezzetini arttırır. Trabzon pidesi, özellikle kahvaltıda veya akşam yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir.

Adana Pidesi

Adana pidesi, kebap kadar ünlü ve sevilen bir yemektir. Adana yöresine özgü olarak yapılan pide, bol baharatlı kıyma, domates ve biber sosuyla zenginleştirilir. Hamurunun lezzeti de pideyi daha özel kılar. Adana pidesi, sıcak sıcak yenildiğinde enfes bir tat bırakır ve insanın damaklarında iz bırakır.

Adana pidesi, diğer pideler gibi hızlı ve pratik bir şekilde yapılabilecek bir lezzettir. İç malzemesi olarak kullanılan kıyma, baharatlarla ve domates/biber sosu ile beraber pişirilir. Adana pidesi, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatları arasındadır.

Adana pidesinin hazırlanışı oldukça basittir. Hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. İç malzemesi hazırlanır ve hamurun üzerine konularak pişirilir. Sıcak servis edildiğinde damaklarda harika bir tat bırakan Adana pidesi, Türkiye'nin pide kültüründe önemli bir yere sahiptir.

Konya Pidesi

Konya pidesi, Kayseri pidesine benzer bir yapıya sahip olsa da, kendine özgü malzemeleriyle farklı bir lezzet sunar. Pidenin iç malzemesi değişebilse de en yaygın olarak kullanılanlar kıyma, sucuk, domates, biber ve maydanozdur. Hamuru da diğer pidelere göre daha yumuşak ve hafiftir. Pide genellikle pişirildikten sonra üzerine tereyağı sürülür ve servis edilir. Konya'da bulunan pidecilerde özellikle akşam saatlerinde yoğunluğun yaşandığı bilinmektedir. Pideler genellikle açık ateşte odun ateşiyle pişirilir ve bu da pidenin farklı bir aromaya sahip olmasına neden olur. Konya pidesi, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olup, pide severler tarafından sıklıkla tercih edilir.

Mardin Pidesi

Mardin, Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde yer alan bir şehirdir. Mardin pidesi, şehrin en meşhur yemekleri arasında yer alır. Pidenin hamuru, diğer pide çeşitlerine göre daha ince ve çıtırdır. İç malzeme olarak bol baharatlı kıyma, ceviz ve susam kullanılır ve bunlar pidenin eşsiz bir lezzetle buluşmasını sağlar. Pidenin üzerine sürülen domates sosu ve baharatlar da, lezzetini diğer pidelerden ayırır. Mardinlilerin özellikle kahvaltıda sıklıkla tercih ettikleri Mardin pidesi, Türk mutfağına özgü lezzetler arasında farklı bir yere sahiptir.