Lezzetli ve sağlıklı bir yemek olan yeşil mercimek yemeği tarifi, pratik ve kolay bir şekilde yapılabilir İhtiyacınız olan malzemeler: yeşil mercimek, soğan, sarımsak, sıvı yağ, domates ve biber salçası, tuz ve su Tüm malzemeleri birleştirerek pişirmeniz yeterli Yeşil mercimek yemeği, protein ve lif açısından zengin besinler içerir ve sindirim sistemine fayda sağlar Ayrıca, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek lezzetli bir yemek haline getirilir
Yeşil mercimek hem sağlıklı hem de lezzetli bir besindir. Eğer yeşil mercimek yemeği yapmayı düşünüyorsanız, işte size pratik ve kolay bir tarif. Bu yemeği yapmak için birkaç malzemeye ihtiyacınız var, malzemeleri hazırladıktan sonra sadece birkaç adımda lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Bu pratik yeşil mercimek yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Yeşil mercimek yemeği için malzemelerinizi hazırladığınıza göre şimdi tarifimize geçebiliriz.
1 su bardağı yeşil mercimek
Yeşil mercimek yemeğinin ana malzemesi olan yeşil mercimek, hem lezzeti hem de sağlığı için oldukça faydalıdır. İçeriğinde yüksek oranda protein, lif, vitamin ve mineral bulunur. Yeşil mercimek yemeği, özellikle protein ihtiyacını bitkisel gıdalarla karşılamak isteyenler için ideal bir yiyecektir. Ayrıca, içeriğindeki lif sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Kokması, pişmesi ve sindirilmesi oldukça kolay olan yeşil mercimek yemeği, lezzetli bir alternatif yemek olarak sofralarınızda yer alabilir.
1 büyük soğan
Soğan, yeşil mercimek yemeğine lezzetli bir aroma ve tat katar. Yeşil mercimeklerle birlikte pişirildiğinde özellikle kış aylarında enfes bir yemek haline gelir. Soğanlar ince ince doğranarak tavada kavrulduktan sonra sarımsak, domates ve biber salçasıyla birlikte karıştırılır ve yeşil mercimekler ile birlikte pişirilir. Bu sayede soğanın lezzeti mercimeklerin içine iyice işler ve yemeğe güzel bir lezzet katar. Soğan miktarını isteğinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
2 diş sarımsak
Sarımsak, yeşil mercimek yemeğinde önemli bir lezzet unsuru olarak kullanılmaktadır. Bu yemeğe hem aroma hem de sağlık açısından fayda sağlamaktadır. Sarımsağın antibiyotik özellikleri bulunurken, bazı araştırmalar da sarımsağın kalp sağlığı için faydalı olduğunu göstermektedir. Yemeğin içerisindeki 2 diş sarımsağın doğru şekilde kullanıldığından emin olarak yemek lezzetini artırabilir ve sağlık açısından fayda sağlayabilirsiniz.
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıvı yağ, yeşil mercimek yemeğinin yapımında kullanılan önemli bir malzemedir. Birçok yemek tarifinde olduğu gibi, sıvı yağ da yeşil mercimek yemeği tarifinde yerini almaktadır. Sıvı yağ, yemeğe lezzet kattığı gibi, yemeğin pişmesine de yardımcı olur. Yemek yaparken kullanacağınız sıvı yağın kalitesi ve tercihiniz, yemeğin lezzeti üzerinde direkt olarak etkili olabilir. Bu nedenle, sıvı yağ seçimi yaparken dikkatli olmak önemlidir.
1 yemek kaşığı domates salçası
Domates salçası yeşil mercimek yemeği tarifinin renk ve lezzet kaynağıdır. Salçanın, yemeğe eklenmesi, ona kırmızımsı ve zengin bir lezzet katarken, içindeki asitler yemeğin daha iyi pişmesini sağlamaktadır. Ayrıca domates salçası, yemeğe lezzetli bir tat verirken, içeriğindeki likopen sayesinde de sağlığımıza faydalı olur. Domates salçası kullanırken kaliteli ürünler tercih etmeye dikkat etmek faydalı olacaktır.
1 yemek kaşığı biber salçası
Biber salçası, yeşil mercimek yemeğinde kullanılan önemli baharatlardan biridir. Bu salça, yemeğe acı ve baharatlı bir lezzet verir. Ancak, baharatlı yiyeceklerden hoşlanmayanlar için miktarı azaltılabilir veya tamamen çıkarılabilir. Yemeğe tat katması için kullanılan diğer baharatlar arasında kekik, kimyon ve karabiber bulunur. Bu baharatlar, yemeğe farklı bir aroma ve zenginlik katarak lezzetini artırır.
1 yemek kaşığı tuz
Tuz, yemeğin lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Yeşil mercimek yemeği için 1 yemek kaşığı tuz kullanabilirsiniz. Ancak, tuzun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tuz kullanmak isterseniz, yemeğin tadında farklılıklar oluşabilir. Ayrıca, tuzun sağlık açısından fazla kullanımının da zararlı olduğunu unutmayın.
Bir diğer önemli nokta ise, tuzu ne zaman ekleyeceğinizdir. Yeşil mercimekler pişirildikçe tuzun tadı daha belirgin hale gelir. Bu nedenle, tuzu yemeğin pişmesine yakın eklemek daha doğru olacaktır. Ayrıca, tuzu eklemeden önce yemeğin tadına bir bakın ve gerektiğinde tuz miktarını ayarlayın.
1 su bardağı su
Bu tarif için pişirirken kullanacağınız su, yemeğin kıvamını ve lezzetini belirleyen önemli bir malzemedir. Bu nedenle suyun ölçüsüne dikkat etmek gerekmektedir. Genellikle 1 su bardağı su yeterli olmaktadır, ancak yemeğin kıvamına ve tercihe göre su miktarı artırılıp azaltılabilir. Suyu mümkünse kaynamış su olarak kullanmanız yemeğin daha kısa sürede pişip daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Tarif
Yeşil mercimek yemeği tarifi oldukça basit bir tarif olmakla birlikte oldukça lezzetlidir. İlk olarak yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve suyunu süzün.
Ardından bir tencereye sıvı yağı ekleyerek kızdırın. Soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda kavurun ve üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar da kavrulduktan sonra domates ve biber salçasını da tencereye ekleyerek karıştırın.
Bu aşamada baharatları da ekleyebilirsiniz. Ardından yeşil mercimekleri de tencereye ekleyin ve sebzelerle birlikte karıştırın. Üzerine su ekleyerek yemeği kısık ateşte yaklaşık yarım saat boyunca pişirin.
Yeşil mercimek yemeğini sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında pilavla servis edebilirsiniz.
1. Yeşil mercimekleri yıkayın ve suyunu süzün.
Yeşil mercimekler, yemek yapmadan önce mutlaka yıkanmalıdır. Bunun için bir süzgece dökerek bol suyla yıkayabilirsiniz. Daha sonra suyunu süzerek kullanabilirsiniz. Bu adım, yeşil mercimeklerin toz ve kirlerden arındırılmasını sağlayacaktır. Ayrıca mercimekleri yıkarken, tahta bir kaşık veya elinizle hafifçe ovuşturarak taneler arasındaki kirleri de çıkarmaya çalışın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın.
Yeşil mercimek yemeği yapım aşamasında soğanlar yemeklik doğranmalıdır. Soğanların doğranma şekli yemeğin lezzeti için oldukça önemlidir. İri doğranan soğanlar yemeğe daha farklı bir kıvam katar, küçük doğranan soğanlar ise yemeğin lezzetini daha iyi almasını sağlar. Doğradığınız soğanları tavada kavurarak yemeğe lezzet katmalısınız. Soğanların yumuşayıp renk değiştirmesi için dikkatli bir şekilde kontrol etmelisiniz. Bu aşamada ağır ateşte kavurmak, soğanların yanmaması için önemlidir.
3. Sarımsakları ezin ve soğanların üzerine ekleyin.
Yeşil mercimek yemeği tarifinde, sarımsak ve soğanın lezzetine oldukça önem verilir. Bu nedenle bu malzemelerin ayıklanıp doğranması ve yemeğin hazırlanmasında doğru bir şekilde kullanılması gerekiyor. Tarifin bu adımında, öncelikle sarımsakları ezin ve soğanların üzerine ekleyin. Bu sayede yemeğe aromatik bir tat katacak ve lezzeti artıracaktır.
4. Domates ve biber salçasını da ekleyip karıştırın.
Domates ve biber salçası yemeğe hem renk hem de lezzet katacak. Salçaları ekledikten sonra baharatları da ekleyerek karıştırın. Baharat seçimi sizin tercihlerinize göre değişebilir. Yemeğe özellikle kekik ve pul biber eklemek lezzetini artırabilir. Yemeğin tuzunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tuzun tadını kontrol ederek yemeğe uygun bir seviyede tuz ekleyin. Salçalarla birlikte yeşil mercimeklerin pişmesi yaklaşık yarım saat kadar sürebilir. Kısa bir süre sonra yemeğin harika aroması tüm mutfağınıza yayılacak.
5. Yeşil mercimekleri de ekleyin ve 1 su bardağı su ile karıştırın.
Yeşil mercimekleri tencereye ekledikten sonra, sebzelerle karıştırın ve üzerine su ekleyin. Su, yeşil mercimeklerin tamamen pişmesini sağlamak için yeterli olması gerekiyor. Yemeğin suyu fazla çıkarsa, evdeki malzemeyle yapacağınız biraz bulgurla yemeği daha kıvamlı hale getirebilirsiniz. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra, yemeği kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Yemeği pişirirken ara ara kontrol edin ve suyunu eğer gerekiyorsa ekleyin. Yeşil mercimeklerin tamamen pişerek lezzetini ve yumuşaklığını almış olduğundan emin olun. Yeşil mercimek yemeğini sıcak servis yaparak, yanında pilavla servis edebilirsiniz.
6. Yemeği kısık ateşte pişirin.
Yeşil mercimek yemeği yaparken en önemli adımlardan biri yemeği kısık ateşte pişirmektir. Yaklaşık yarım saat boyunca pişirerek yeşil mercimeklerin yumuşamasını ve yemeğin suyunun iyice çekilmesini sağlayabilirsiniz. Ancak yemeği çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, çünkü yeşil mercimekler çok fazla karıştırıldığında dağılabilir.Ayrıca yemeğin suyunun çekilmesinin ardından kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Servis yapmadan önce yemeği birkaç dakika dinlendirmek de lezzetini artıracaktır. Yiyeceğiniz diğer yan ürünlere bağlı olarak, yeşil mercimek yemeği genellikle pilavla servis edilir.
7. Yeşil mercimek yemeğini sıcak servis yapın.
Yeşil mercimek yemeğini sıcak servis yaparken, üzerine tereyağı ve pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeği yanında pilavla servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Pilavla beraber yoğurt da servis yapabilirsiniz. Bu yemeği taze ekmek eşliğinde tüketmenizi öneririz. Yemeğinizi sıcak servis etmeniz, tadını tam anlamıyla alabilmeniz için oldukça önemlidir. Afiyet olsun!