Zeytinyağlı enginar dolması yapmanın püf noktalarını öğreneceğiniz yazımızda, enginarların nasıl hazırlanacağından iç harcın nasıl yapılacağına kadar her aşama açıklanıyor Ayrıca, sağlıklı bir sebze olan enginarın faydaları da vurgulanıyor Servis önerileriyle birlikte, lezzetli bir yemek tarifi için okumaya devam edin!

Zeytinyağlı yemekleri sevenler için harika bir tarif olan zeytinyağlı enginar dolması, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. İçi pirinçli ve baharatlı harçla doldurulan enginarlar, zeytinyağı ve limonla birlikte pişirilerek servis edilir. Ayrıca sağlıklı bir sebze olan enginarın faydaları da göz ardı edilemez.

Enginarların hazırlanması oldukça önemlidir. İlk olarak enginarları temizleyip iç kısımlarını oyarak hazırlamanız gerekiyor. Daha sonra su dolu bir kapta limon tuzu ve tuz ekleyerek yarım saat bekletin. Bu işlem enginarların kararmasını önler ve lezzetlerinin korunmasını sağlar.

İç harç için pirinçlerin sıcak suda bekletilmesi ve soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu ve baharatların tavada zeytinyağı ile kavrulması gerekiyor. Hazırlanan harç, enginarların içlerine doldurulduktan sonra düdüklü tencereye yerleştirilir ve zeytinyağı ve limon suyu eklenir. 15-20 dakika pişirildikten sonra servis yapılabilir.

Zeytinyağlı enginar dolmasını servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirerek ve yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli zeytinyağlı enginar dolması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: Enginar, pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber. Enginarlar için fındık büyüklüğünde pirinç kullanmalısınız. Kalın kabuklu enginarlar keskin bir bıçakla temizlenmeli ve yarım saat limonlu suda bekletilmelidir.

Enginarların Hazırlanması

Enginarların hazırlanması için öncelikle temizlenmeleri gerekiyor. Enginarlar temizlendikten sonra, su dolu bir kapta yarım saat boyunca limon tuzu ve tuz ile bekletilmeli. Bu işlem enginarların acısını alacak ve aynı zamanda daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.

Ardından enginarların suyunu süzdükten sonra iç kısımlarını oyarak hazırlamaya devam edebilirsiniz. İç kısımlarına limon suyu dökmek, renginin kararmasını da engelleyecektir.

İç Harcın Hazırlanması

Yıkadığınız pirinçleri sıcak suyla doldurduğunuz bir kapta 15-20 dakika beklettikten sonra süzün. Soğanları küçük küçük doğrayın, sarımsakları ezin. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Geniş bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Soğan ve sarımsakları tavaya ekleyip kavurun. Pirinçleri de tavaya ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Sonrasında maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi de ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız iç harcı ocaktan alarak dolmaların içine doldurun.

Dolmaların Hazırlanması

Dolmaların hazırlanması için öncelikle iç harç hazırlanmış olmalı. Pirinçler suda bekletilip, soğanlar, sarımsaklar, maydanoz ve dereotu kavrulur ve karışıma eklenir. Enginarlar yıkandıktan sonra limon tuzu ve tuzla birlikte su dolu bir kapta bekletilir ve daha sonra iç kısımları oyun. Hazırlanan iç harç enginarların içerisine dolularak sıkıca kapatılır. Düdüklü tencereye yerleştirilen dolmaların üzerine bir kaşık zeytinyağı ve limon suyu gezdirilir. Dolmaların yarısına gelecek kadar su eklenir ve kapağı kapatılarak orta ateşte 15-20 dakika pişirilir. Servis edilmeden önce zeytinyağı gezdirilerek servis tabağına alınır.

Servis

Dolmalar piştikten sonra, sıcak servis yapmanız önerilir. Servis tabağına aldığınız dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. Ayrıca, limon dilimleri ile servis yaparak lezzetini arttırabilirsiniz. Dilerseniz üzerine kadar domates sosu da ekleyebilirsiniz. Misafirlerinize sunacağınız bu lezzetli yemeği deneyimleyecekleri için şanslı olacaklar. Afiyet olsun!