Evde kolayca yapabileceğiniz lahmacun ve pide hamuru tariflerini öğrenin ve dışarıda yediğinizden daha lezzetli lahmacun ve pideler yiyin Lahmacun hamuru için un, süt, su, tuz, şeker, maya ve zeytinyağı kullanarak hazırlayabileceğiniz hamuru, ince açıp harcınızı ekledikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin Pide hamuru yapmak için ise un, instant maya, tuz, sıvı yağ, şeker ve ilik su kullanın Mayalanan hamurdan parçalar koparıp açıp harcı ekleyerek, ısıtılmış fırında pişirin İncecik lahmacun hamurlarının harcı ise kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağından oluşur Hamurunuzu açıp harcınızı yaydıktan sonra fırında pişirerek harika bir lezzet elde edebilirsiniz

Lahmacun ve pide, Türk mutfağının en sevilen tarifleri arasında yer alır. Her iki hamur da özellikle akşam yemeklerinde, misafir ağırlamalarında ve atıştırmalık olarak sık sık tercih edilir. Ancak, kaliteli ve lezzetli lahmacun veya pide bulmak bazen zor olabilir. Bu yüzden, evde kolayca yapabileceğiniz lahmacun ve pide hamuru tariflerini öğrenmek iyi bir fikir olabilir. Böylece, ne zaman canınız çekse, istediğiniz tarifi yapabilirsiniz. Ayrıca, evde yaptığınız hamurun kalitesi ve tazeliği sayesinde, dışarıda yediğinizden daha lezzetli ve sağlıklı lahmacun ve pideler yiyebilirsiniz.

Lahmacun Hamuru Tarifi

Lahmacun hamuru için gerekli malzemeler; un, süt, su, tuz, şeker, maya ve zeytinyağıdır. Hamuru yapmaya başlamadan önce unu eleyerek temizleyin ve geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, şeker, maya ve zeytinyağını ekleyin. Bunları harmanlayarak orta kısmını havuz gibi açın. Havuzun içine süt ve suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur bir araya geldikten sonra elinizle yoğurarak pürüzsüz hale getirin. Hamur kabının üzerini streç filmle kaplayarak 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.

Mayalanmış hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve üzerine elinizle bastırarak açın. Çok ince bir hamur oluşuncaya kadar açın. Hazırladığınız lahmacun harcını hamurun üzerine güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Pide Hamuru Tarifi

Pide hamuru yapmak oldukça kolaydır ve evde yapılan pideler, dışarıda yenenlerden daha lezzetlidir. Pide hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 kg un
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Ilık su

Pide hamuru yapımı için öncelikle unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine mayayı, tuzu, şekeri ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve yavaş yavaş ilik su ekleyin. Hamurunuzun kıvamı, ele yapışmayan ve pürüzsüz bir hamur olana kadar su ekleyin. Hazırladığınız hamuru, kabının içinde iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra hamuru örtün ve kabın üzerinde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Daha sonra mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız hamuru, tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın. Hamuru, kenarları kıvrık şekilde veya dilediğiniz şekilde dizin ve hazırladığınız pideye tüm malzemeleri ekleyin. Pidelerinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pideniz piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Kolay Lahmacun Tarifi

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve lezzetiyle damağınızda iz bırakacak harika bir tarifimiz var. İşte kolay lahmacun tarifi:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Hamur için: 1 kilogram un, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru bir saat kadar dinlendirin.

Sonra lahmacun harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, ince doğranmış biberler, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba koyun ve karıştırın.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harçtan koyarak yayın. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Lahmacununuzu fırından çıkardıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Püf noktası: Hamuru açarken hafifçe un serperek daha kolay açabilirsiniz. Ayrıca harcın lezzetini artırmak için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Klasik Pide Tarifi

Herkesin sevdiği klasik pide tarifi, evde yapımıyla misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Pide hamuru yapmak için un, su, maya, şeker ve tuz gibi malzemeler kullanılır. Hamurun yoğurulması ve mayalanması gerekiyor. Mayalanma süresi boyunca hamurun kabarması sağlanır. Pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika arasında değişir.

• Malzemeler:
• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• Yapılışı:
1. Un, maya, şeker ve tuzu bir kaba koyup karıştırın.
2. Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Hamuru mayalanması için sıcak bir ortama yerleştirin ve üzerini örtün.
4. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
5. Hamurun üzerine istediğiniz malzemeleri koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Pidenizi fırından alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

İncecik Lahmacun Tarifi

İncecik lahmacun hamurları, ince kıyılmış et ve baharatlarla hazırlanır ve pişirildiğinde harika bir lezzet ortaya çıkar. Evde lahmacun yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler un, maya, tuz, su, kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağıdır.

Hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun ve bir saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında lahmacun harcını hazırlayabilirsiniz. Kıyma, ince kıyılmış soğan, domates ve biber, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı karıştırılır. Hamur açılır ve lahmacun harcı üzerine yayılır. Fırında pişirilerek servis edilir.

• Un - 2 su bardağı
• Maya - yarım paket
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Su - yarım su bardağı
• Kıyma - 200 gram
• Soğan - 1 adet
• Domates - 2 adet
• Biber - 2 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Baharatlar - karabiber, pul biber, kimyon
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Bu tarifteki malzemeler yaklaşık 4-6 adet lahmacun için yeterli olacaktır. Hamurun yoğrulması ve dinlenmesi yaklaşık 1 saat sürerken, harç hazırlanması 10-15 dakika civarında sürer. Fırında pişirme süresi ise yaklaşık 10-12 dakikadır. Afiyet olsun!

Kaşarlı Pide Tarifi

Kaşarlı pide tarifi, pide severlerin vazgeçilmezi olan lezzetli bir alternatiftir. Pide hamurunu hazırladıktan sonra, üzerine kaşar peyniri ve diğer malzemelerle zenginleştirilmiş bir karışım serpin ve fırına verin. Birkaç dakika sonra, sıcak, lezzetli ve çıtır çıtır bir pide elde edeceksiniz.

Kaşarlı pide tarifinde kullanacağınız malzemeler arasında un, maya, tuz, su, kaşar peyniri, domates, sucuk, yeşil biber, soğan ve baharatlar yer alır. Pide hamurunu hazırlamak için un, maya, tuz ve suyu karıştırın ve yoğurun. Hamuru 1 saat dinlendirin ve daha sonra açın. Üzerine kaşar peyniri, doğranmış baharatlı sucuk, doğranmış domates, yeşil biber ve soğan döküp fırına verin. 15-20 dakika sonra, sıcak ve lezzetli bir pide hazır olacaktır.

• Malzemeler:
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet domates
• 1 adet sucuk
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tarif:
• Un, maya, tuz ve suyu bir kapta yoğurun. Hamuru 1 saat dinlendirin.
• Hamuru unlanmış bir zeminde açın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine dilimlenmiş domates, doğranmış sucuk, yeşil biber ve soğan ile rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Karabiber ve pul biber serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Glutensiz Hamur Tarifi

Glutensiz beslenenler için lahmacun ve pide yapımı oldukça önemlidir. Tam buğday unu yerine glutensiz un kullanılarak hazırlanan hamur ile evde kolayca lezzetli lahmacun ve pideler yapabilirsiniz. Glutensiz hamur yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 su bardağı glutensiz un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın ve istediğiniz şekilleri vererek lahmacun ve pide yapabilirsiniz. Glutensiz hamurun normal hamurdan biraz farklı bir kıvamı olabilir ancak lezzetinden hiçbir şey kaybetmez. Ayrıca farklı malzemeler kullanarak zengin bir lezzet yelpazesi oluşturabilirsiniz. Denemeden bilemezsiniz!

Vejetaryen Lahmacun Tarifi

Vejetaryen lahmacun tarifi, et yerine sebzelerin kullanıldığı nefis bir alternatif sunar. Genellikle ıspanak, maydanoz, soğan, domates ve biber gibi sebzeler kullanılır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz vejetaryen lahmacun tarifi için gereken malzemeler;

• 2 adet yufka
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet ıspanak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Vejetaryen lahmacun yapmak için öncelikle sebzeleri iyice yıkayın ve doğrayın. Soğan, domates, biber, maydanoz ve ıspanağı karıştırın. Biber salçası, domates salçası, pul biber, karabiber ve tuz ile sebzeleri iyice karıştırın. Hamuru yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve elmalar dilimi şeklinde kesin. Hazırladığınız sebzeli harçtan hamurun üzerine sürün. Hamurun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın ve sonunda ortadan kesin. İşlemi diğer yufka için de tekrarlayın.

Hazırladığınız lahmacunları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Peynirli Pide Tarifi

Peynirli pide tarifi, çıtır çıtır hamuru ve lezzetli peynirleriyle özellikle kahvaltı sofralarına eşlik eden ve birçok kişinin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Evde yapabileceğiniz kolay tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir pide hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacınız olan malzemeler: 3 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 su bardağı küçük küçük çekilmiş beyaz peynir.

Öncelikle geniş bir kaseye 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin. 1 paket instant mayayı 1 su bardağı ılık suyun içinde eritin ve unlu karışıma ilave edin. Hamurunuzu yoğurmak için elinizi unlayarak hamuru iyice yoğurun. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurunuzu streç filme sararak 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

Bir saat sonra hamurunuzu alın ve un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın ve pişirmek için hazır hale getirin. Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve 1 su bardağı küçük küçük çekilmiş beyaz peyniri dökün.

Peynirli pidelerinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirilen pidelerinizi fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tam Buğdaylı Hamur Tarifi

Tam buğday unu, normal unun sağlıklı bir alternatifidir ve içindeki lif, mineral ve vitaminler nedeniyle sağlıklı bir seçenektir. Tam buğdaylı hamur kullanarak yapacağınız lahmacun ve pide hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olacaktır. Hamur sağlıklı olduğu için daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak ve aynı zamanda vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılayacaktır. Tam buğday unu ile yapacağınız hamuru normal hamurla yapacağınız gibi hazırlayabilirsiniz. Farklılık gösteren tek şey, tam buğday ununingrediği olacak ve lezzet farkını hemen fark edeceksiniz.

Mantılı Lahmacun Tarifi

Mantı sevenler için farklı bir alternatif olan mantılı lahmacun tarifi oldukça lezzetlidir. Lahmacun hamuru yapımında olduğu gibi onun da hamuru, iç harcı ve hazırlanma yöntemi oldukça önemlidir.

Mantılı lahmacun tarifi için öncelikle hamur hazırlanır. Hamuru için malzemeler; 1 kg un, 1 su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz. Hamur malzemeleri karıştırılarak yoğurulur ve üzeri örtülerek 30 dakika kadar dinlendirilir.

İç harcı için 500 gr kıyma, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz, karabiber, maydanoz. Soğanlar yemeklik doğranarak tavada sotelenir. Kıyma eklenerek suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Salçalar ve baharatlar eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır. Maydanozlar ince ince doğranır ve kıymalı harca eklenir.

Hamur 10 eşit parçaya ayrılır ve her parça dikdörtgen şeklinde açılır. Hazırlanan kıymalı harç hamurun üzerine yayılır ve iyice bastırarak yerleştirilir. Hamurun üzerine yine ince ince kesilmiş maydanoz serpilir ve hamur rulo şeklinde kapatılır. Rulolar 1 cm kalınlığında kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Lezzetli ve kolay bir alternative olan mantılı lahmacunu deneyerek sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz.

Oktay Usta'nın Pide Tarifi

Evinizde lezzetli bir pide yapmak istiyorsanız, ünlü şef Oktay Usta'nın pide tarifini deneyebilirsiniz. Pidenin hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı un, yarım su bardağı ılık su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı toz şeker kullanabilirsiniz. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurduktan sonra üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın.

Diğer yandan, iç malzemesi için 250 gram kıyma, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber kullanabilirsiniz. Soğanı doğrayıp, sıvı yağda pembeleştirin. Kıyma, baharatlar ve doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun.

Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak açın. Ortasına malzemeleri yerleştirip kenarlarını büzdürerek kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin. Pideleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Lezzetli bir pide yapmak için malzemelerin kaliteli olması ve özenli bir hazırlık süreci önemlidir. Bu tarifi dikkatlice takip ederek, Oktay Usta'nın lezzetli pide tarifini evde deneyebilirsiniz.