Lezzetli ve pratik bir noodle tarifimiz var! Hamurun içine ekleyeceğiniz baharatlarla veya sosunuzdaki baharatlarla lezzeti kişiselleştirebilirsiniz Hamuru açmak için kullanacağınız nişasta miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz Sosunuzu da özelleştirebilirsiniz Tarifi adım adım takip ederek, ev yapımı noodle’larınızı yapabilir ve lezzeti ile sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz
Bizim noodle tarifimiz, birçok farklı lezzetlere adapte olabilecek şekilde tasarlanmıştır. Kendi sürecinizi özelleştirerek, lezzetinize en uygun hale getirebilirsiniz. Mesela hamurun içine karabiber ya da sarımsak gibi baharatlar ekleyebilir veya sosun içine sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Yaratıcılığınızı kullanın ve lezzetli bir noodle yemeği yaratın. Tabii ki, değişiklik yaparken ölçüleri göz önünde bulundurun, böylece mükemmel bir sonuç elde edersiniz.
Noodle'u özelleştirin
Noodle tarifinde, noodle hamuru için kullanılan malzemeleri değiştirerek, noodle'un tadını özelleştirebilirsiniz. Örneğin, hamura kimyon, maydanoz veya sarımsak ekleme gibi farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamuru renklendirmek için de ıspanak veya pancar püresi gibi sebze püreleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, noodle'ı farklı bir lezzetle kaplamak için tarife değişik bir sos eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Malzeme Listesi
Bu noodle tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı su
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil soğan
Noodle İçin
Noodle yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte noodle yapımı için gereken malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı su
- Bir miktar un da hamuru açmak için kullanılabilir
Hamurun yapısını isteğe göre değiştirmek isterseniz nişasta miktarını arttırabilirsiniz. Ayrıca, yumurtaların beyazını kullanmak yerine sadece sarısını kullanarak, noodle'ları sarı yapabilirsiniz.
Sos İçin
Sos yapmak için gerekli malzemeler, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı bal, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1/4 çay kaşığı kırmızı biberdir. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve sosu hazırlayın. Sos daha lezzetli hale getirmek için baharatlar veya farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, zencefil, yeşil soğan veya farklı bir baharat deneyebilirsiniz.
Tarif Aşamaları
Noodle yapmak için adım adım talimatları takip edin. İlk olarak hamuru hazırlamak için su ve unu yavaşça karıştırın. Daha sonra hamur sertleşene kadar karıştırın ve 10 dakika boyunca yoğurun. Daha sonra hamuru bir bezin içine sarın ve 1 saat boyunca serin bir yerde bekletin.
Hamur dinledikten sonra, hamuru tezgahın üzerine çıkarın ve unlayın. Hamuru açmak için merdane kullanın. Hamuru 2 mm inceliğinde açın ve uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra, noodle'ları kaynayan suya atın ve 3-4 dakika boyunca haşlayın.
Sos hazırlamak için, bir tavada sıvı yağ, sarımsak, soya sosu, sirke ve şeker karıştırın. Karışımı kısık ateşte 3-4 dakika boyunca pişirin. Daha sonra, noodle'ları süzün ve sos ile karıştırın. Üzerine yeşil soğan ve susam serpin. Afiyet olsun!
1- Hamuru hazırlamak
Noodle yapımının ilk adımı, hamurun hazırlanmasıdır. İhtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirin: un, su ve tuz. Bir hamur yoğurma kabına 2 su bardağı un ekleyin ve ortasını bir çukur oluşturun. Ardından, 3/4 su bardağı su ve 1/4 çay kaşığı tuzu çukurun içine ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirin. Hamurunuzu yoğurma tahtasına çıkarın ve 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurunuz hazır olduğunda, bir bezle örtün ve 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
2- Hamuru açmak ve kesmek
Hamuru iki parçaya ayırın ve un serpilmiş tezgaha koyun. Un serpin ve merdane yardımıyla hamuru 3-4 mm kalınlığında açın. Daha sonra hamuru şeritler halinde kesin ve elinizle ince ince kesin. Ayrılmaları için biraz daha un serpebilirsiniz. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Elde ettiğiniz noodle'ları hemen kaynar suda pişirin veya birkaç gün için saklamak istiyorsanız, karton bir kutu veya kavanozda saklayın.
3- Noodle'ları kaynatın
Noodle'ları kaynatmak için, öncelikle bir tencerede yeterli miktarda su ısıtın. Su kaynadığında, noodle'ları içine ekleyin ve karıştırın. Noodle'ların dipte yapışmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık 2-3 dakika sonra, noodle'lar pişmeye başlayacak ve suyun yüzeyine çıkacaklar. Noodle'lar tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kaynatın. Piştiğinde, noodle'ları süzgeçte süzün ve soğuk su altında yıkayın. Bu işlem, noodle'ların yapışmaması ve gevrekliğini koruması için önemlidir.
4- Sos hazırlama
Sosumuza başlamak için, bir tavada yağımızı kızdırmalıyız. Daha sonra, küçük doğranmış soğan ve sarımsağı tavaya ekleyerek şeffaflaşana kadar kavurmalıyız. Daha sonra, rendelenmiş zencefil ve ince doğranmış sebzelerimizi ekleyerek birkaç dakika daha pişirmeliyiz.
Ardından, tavaya biber, soya sosu, bal, tavuk suyu ve pirinç sirkesi ekleyerek karıştırın. Sosumuz kaynamaya başladığında, buharda pişirdiğimiz tavuk göğsünü ekleyin ve daha sonra karidesleri ilave edin. Yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Sosumuz hazır! Artık yapmış olduğumuz noodle'larımızı sosla birleştirerek servis edebilirsiniz.
Sonuç
Tarifimizin sonunda ortaya çıkan yemeğimiz, taze ve ev yapımı noodle'lar ile hazırlanan benzersiz bir lezzet sunuyor. Sosumuzun zengin aroması, noodle'ların yumuşak dokusu ile birleşerek mükemmel bir uyum oluşturuyor. Bu pratik ve keyifli tarifi deneyerek, evde kendi noodle'larınızı kolayca yapabileceksiniz. Kendi zevkinize göre sos ve baharatlarla noodle'larınızı özelleştirebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!