Antep fıstıklı burma tatlısı, kıtır hamuru ve lezzetli antep fıstığı aromasıyla Türk mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer almaktadır Malzemeleri nispeten ucuz ve hazırlanması oldukça kolay olduğu için herkes evinde bu lezzetli tatlıyı yapabilir Tatlıyı yaparken antep fıstıklarını fazla ezmemeye özen göstermek önemlidir Ayrıca hamurun şerbetle tatlandırılması da tatlıya özgü lezzeti verir Tepsinin tabanı yağlanır ve burma hamurları ince şekilde açılır Hamurun üzerine şerbet dökülür ve rulo şeklinde sarılarak dilimlenir Tatlı servis edilir

Antep fıstıklı burma tatlısı, Türk mutfağının en lezzetli tatlıları arasında yer almaktadır. Kıtır kıtır hamur yapısı ve lezzetli Antep fıstığı aroması ile tam bir gurme tatlısıdır. Hem yapımı oldukça kolay, hem de malzemeleri nispeten ucuzdur. Bu nedenle herkes evinde bu tatlıyı hazırlayabilir.

Antep fıstıklı burma tatlısı yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle hamur için un ve tereyağı karıştırılır. Ardından antep fıstıkları rondodan geçirilir ve unlu karışıma eklenir. Bu karışım hafif kavrularak ocaktan alınır. Diğer tarafta bir tencerede su, şeker, tarçın ve limon suyu kaynatılarak şerbet elde edilir. Tepsinin tabanı yağlanır ve burma hamurları ince şekilde açılır. Hamurun üzerine şerbet dökülür ve rulo şeklinde sarılarak dilimlenir. Tatlı servis edilir.

Bu tarifte önemli bir nokta, antep fıstıklarını hamura eklerken fazla ezmemeye özen göstermektedir. Aksi halde hamur kıvamını kaybedebilir. Ayrıca hamurun fırınlanmadan önce şerbetle tatlandırılması da tatlıya özgü lezzeti verir. Bu tatlıyı evde yaparak kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Malzemeler

Bu lezzetli tatlı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı antep fıstığı
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı limon suyu

- 1 su bardağı un

Antep fıstıklı burma tatlısının malzemelerinden ilki, 1 su bardağı un. Un, hamurun dayanıklılığını sağlamak için önemli bir unsurdur. Hamur kıvamının istikrarlı olması için ölçüsüne sadık kalınması gerekmektedir. Aksi takdirde hamur özelliğini kaybedebilir ve tatlısı lezzetsiz bir hal alabilir.

Unu, eritilmiş tereyağı ile karıştırdıktan sonra sonradan rondodan geçirilecek antep fıstıklarından sonra hamuru hazır hale getirebilirsiniz. Bu aşamada unun katkısı, tatlıda yer alacak malzemelerin birleşmesini ve uyumlu bir karışım oluşmasını sağlar.

Unu doğru bir şekilde ölçerek, Antep fıstıklı burma tatlısını lezzetli hale getirebilirsiniz.

- 1 su bardağı antep fıstığı

Antep fıstığının lezzeti ve aroması, bu burma tatlısına eşsiz bir tat katıyor. Tarif için 1 su bardağı antep fıstığı kullanmanız gerekiyor. Fıstıkları rondodan geçirerek hamurun içine eklemelisiniz. Ancak, fıstıkları fazla ezmemeye dikkat etmelisiniz çünkü hamurun kıvamını etkileyebilir.

• 1 su bardağı antep fıstığı

- 100 gr tereyağı

Tarifimiz için gereken malzemelerden biri de 100 gr tereyağıdır. Tereyağını eriterek kullanıyoruz, bu nedenle önceden oda sıcaklığına getirmeniz önerilir. Eritme işlemini yaparken kısık ateş kullanmanız ve dikkatli olmanız gerekiyor, aşırı ısıtıldığında tereyağı yanabilir ve tatlıya kötü bir tat verebilir. Tereyağı hamurun lezzeti için önemli bir bileşendir, bu nedenle kaliteli bir tereyağı tercih etmeniz önerilmektedir.

- 1 su bardağı su

Burma Tatlısı tarifi için gerekli olan malzemelerin arasında 1 su bardağı su bulunuyor. Şerbetin yapımında kullanılacak olan suyun miktarı, şeker ve tarçın ile kaynatılarak tatlandırılıyor. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, şerbetin kıvamını doğru ayarlamaktır. Şerbet çok koyu olursa tatlı aşırı şekerli olabilir; tam tersi, şerbet çok sulu olursa tatlı kendine özgü dokusunu kaybedebilir. Bu nedenle suyu, şeker ve tarçın ile kaynatırken kıvamını sürekli kontrol etmeli, istenilen kıvama gelince ocaktan almalısınız.

- 1 su bardağı şeker

Antep fıstıklı burma tatlısı tarifinin malzemeleri arasında 1 su bardağı şeker de bulunmaktadır. Şerbetin tatlandırılması için kullanılan şeker, tarçın ve limon suyu ile birlikte tatlıya lezzet kazandırmaktadır.

- 1 çay kaşığı tarçın

Tarifimiz için 1 çay kaşığı tarçın kullanacağız. Tarçın, birçok kek, tatlı ve içecekte kullanılan bir baharattır. Kokusu ve lezzeti tatlılarımıza hoş bir aroma katar. Ayrıca, tarçın kan şekeri seviyesinin kontrol altında tutulmasına da yardımcı olabilir.

- 1 çay kaşığı limon suyu

Antep fıstıklı burma tatlısı tarifinde tatlıya lezzet katacak olan malzemelerden biri de limon suyudur. Sadece 1 çay kaşığı limon suyu, tatlıyı daha ferah bir hale getirir. Limon suyu, şerbette kullanılan şekeri sindirme sürecini hızlandırarak tatlıyı daha hafif bir hale getirir. Ayrıca, limon suyu tatlıya daha hoş bir aroma katar. Yaparken dikkat edilmesi gereken nokta, limon suyunun miktarını çok fazla koymamaktır. Çok fazla limon suyu, tatlıya acı bir tat verebilir ve hamurun kıvamını da bozabilir. Bu nedenle, tarifte verilen ölçüde bir çay kaşığı limon suyu yeterli olacaktır.

Yapılışı

Antep fıstıklı burma tatlısı tarifi için öncelikle tereyağını eritin ve unu ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak hamur haline getirin ve içerisine rondodan geçirdiğiniz antep fıstıklarını ekleyin. Karıştırarak kavurun ve ocağı kapatın.

Bir tencereye suyu, şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyin. Kaynatıp şerbet haline getirin.

Tepsinin tabanını yağlayın ve burma hamurunu ince şekilde açın. Şerbetle tatlandırdıktan sonra hamurun üzerine dökün. Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf noktası: Antep fıstıklarını hamura eklerken çok fazla ezmemeye özen gösterin. Aksi taktirde hamur kıvamını kaybedebilir.

1. İlk olarak tereyağını eritin ve unu ekleyip kısık ateşte karıştırın.

Burma tatlısının hamuru için ilk adım tereyağının eritilmesidir. Eritilen tereyağına un eklenir ve kısık ateşte sürekli karıştırılır. Un kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra antep fıstığı rondoda çekilir ve unlu karışıma eklenir.

2. Antep fıstıklarını rondodan geçirin ve unlu karışıma ekleyin.

Antep fıstıklı burma tatlısının en önemli malzemelerinden biri olan antep fıstığını unlu karışıma eklemek için öncelikle antep fıstıklarını rondodan geçirin. Rondodan geçirdiğiniz fıstıkları, hazırladığınız hamurun içine ekleyin ve karıştırarak kavurun. Bu noktada antep fıstıklarını fazla ezmemeye özen gösterin, aksi takdirde hamurun kıvamını kaybedebilirsiniz. Antep fıstıklarının doğru miktarda kullanıldığı bir burma tatlısı, enfes bir lezzet sunar.

3. Karıştırarak kavurun ve ocağı kapatın.3. Adım: Karıştırarak Kavurun Ve Ocağı Kapatın

Tereyağı ve un karışımına antep fıstıklarını ekledikten sonra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar kavurmanız gerekiyor. Bu işlem sırasında karışımın rengi dönüşebilir ve kahverengiye yakın bir renk alabilir. Ancak çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi halde hamurun kıvamını kaybedebilirsiniz. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Diğer tarafta suyu, şekeri, tarçını ve limon suyunu bir tencereye koyun. Kaynatıp şerbet haline getirin.

Tatlımızın şerbeti için suyu, şekeri, tarçını ve limon suyunu bir tencerede karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbetin kaynaması gerekiyor çünkü tatlımızın hamurunun yumuşak ve şerbetli olması gerekiyor. Şerbetin kaynama süresi yaklaşık 5-7 dakika sürüyor ve kıvamını aldığında ocaktan alabilirsiniz. Tatlımız için hazırladığımız şerbeti soğumaya bıraktıktan sonra kullanabilirsiniz.

5. Tepsinin tabanını yağlayıp, burma hamurunu ince şekilde açın. Şerbetle tatlandırıp hamurun üzerine dökün.

Burma tatlısının en önemli aşaması hamurun hazırlanmasıdır. Hamurun ince açılması ve şerbetle tatlandırılması, tatlıyı lezzetli ve hafif yapar. Tepsinin tabanının yağlanması, hamurun yapışmamasını ve kolayca çıkarılmasını sağlar. Hamur, ince bir şekilde açılmalıdır ki tatlı çok kalın olmasın. Şerbet, hamuru tamamen kaplayacak şekilde hamurun üzerine dökülmelidir. Bu sayede her bir parça eşit şekilde tatlanacaktır. Ayrıca hamurun rulo şeklinde sarılması, sunumu daha şık hale getirecektir. Tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

6. Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis yapın.

Tarifin son adımı, tatlıyı ruloya sararak dilimleme aşamasına getirmektedir. Bunun için, hamuru ince şekilde açarak şerbetle tatlandırmalısınız. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis yapın. Tatlıya görsel açıdan ferah bir hava katmak isterseniz üzerine Antep fıstığı veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, lezzetini artırmak için yanında taze çay eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Antep fıstıklı burma tatlısı tarifinde püf noktası, hamura eklenecek antep fıstıklarının çok fazla ezilmemesidir. Fıstıkların ezilmesi hamurun kıvamını bozabileceği için dikkatli olunmalıdır. Fıstıkları rondodan geçirirken kısa ve hafif dokunuşlarla katılmalarını sağlayın ve karıştırırken de hamuru fazla yoğurmayın.