Anneler Günü yaklaştı ve annenize özel birşey yapmak istiyorsanız Fransız mutfağından ilham alarak harika yemekler hazırlayabilirsiniz Quiche Lorraine, Ratatouille ve Bouillabaisse çorbası sevdikleriniz için muhteşem seçenekler olabilir Tatlı olarak Creme Brulee veya lobster thermidor yaparak lezzet şöleni yaratabilirsiniz Salade Nicoise, sağlıklı bir başlangıç için tercih edilebilir Afiyet olsun!

Anneler günü her yıl olduğu gibi yine yaklaşıyor. Eğer annenize özel bir şey yapmak istiyorsanız, Fransız mutfağından ilham alarak enfes yemekler hazırlayabilirsiniz. Quiche Lorraine, tuzlu tart sevenler için harika bir seçenek olacakken, Ratatouille sebzeli yemekleri sevenler için slow-cook tasası ile hazırlanıyor. Bouillabaisse çorbası ise balık sevenlerin vazgeçilmezi olacak. Anneler günü akşam yemeğinin en önemli kısmı olan tatlı için ise Creme Brulee tam bir özellik arz ediyor. Coq au Vin et yemeği ise Fransa'nın Burgonya bölgesinden esinlenilerek oluşturulmuş ve kırmızı şarapta pişen lezzet şöleni bir yemek. En şık yemeklerden biri olarak kabul edilen lobster thermidor ise ızgara ıstakoz yemeği sevenlerin favorisi. Anneler günü kutlamasına sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenlerin tercihi ise Salade Nicoise olacaktır. Tüm annelerin Anneler Günü'nü kutluyor ve birbirinden lezzetli yemekler hazırlamalarını diliyoruz.

Quiche Lorraine

Anneler Günü için özel bir yemek yapmak isteyenler için Fransa'nın kuzeydoğusunda popüler bir tarifimiz var: Quiche Lorraine. Bu tuzlu tart, jambon, peynir ve yumurta karışımından oluşur. Hamurun kremsi dokusu ve tuzlu lezzeti, herkesin beğenisini kazanacak.

Quiche Lorraine'in yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle bir tart kalıbına hamur döşenir ve ardından jambon ve peynir karışımı üzerine dökülür. Yumurta, krema ve baharatlar bu karışıma eklenir ve kalıptaki hamurun üzerine dökülerek, fırında pişirilir. 30-40 dakika boyunca pişirilen Quiche Lorraine, altın rengi bir kıvam alarak servise hazır hale gelir.

Quiche Lorraine, açık renkli şaraplarla muhteşem bir uyum sağlar ve akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca kahvaltıda da tüketilebilir. Quiche Lorraine'in pratik yapımı ve muhteşem lezzeti, Anneler Günü yemeğiniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Ratatouille

Ratatouille, sebzeli yemek sevenler için mükemmel bir seçenektir. Bu yemek, slow-cook tava kullanılarak hazırlanır ve Geleneksel Provencal tatları içerir. Bu yemek tam bir yaz lezzeti olarak kabul edilir, çünkü içerisinde yaz sebzeleri, baharatlar ve zeytinyağı bulunur. Bu yemeği yapmak oldukça kolaydır ve lezzeti sizi memnun edecektir. Bunun yanı sıra, yemeği daha da lezzetli hale getirmek için taze kekik ve roka kullanabilirsiniz. Ayrıca, yemeği servis yaparken üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz.

• Malzemeler:
• 1 tane kabak
• 1 tane patlıcan
• 1 tane sarı biber
• 1 tane kırmızı biber
• 3 adet domates
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Nasıl Yapılır:
1. Sebzeleri doğrayın, soğanları yarım ay şeklinde kesin ve sarımsakları ezin.
2. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri soteleyin.
3. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
4. Kısık ateşte sebzeleri pişirin ve hafifçe karıştırın.
5. Daha önceden ısıtılmış slow-cook tavaya sebzeleri ekleyin ve bir kaç saat pişirin.
6. Servis yaparken taze kekik ve roka ekleyin. Parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.

Bouillabaisse Çorbası

Bouillabaisse çorbası, Fransız mutfağına ait bir deniz ürünü çorbasıdır. Bu nefis lezzet, Provence bölgesindeki en iyi balık restoranlarından biri olan Scarpetta'da da servis ediliyor. Tarifte kullanılan taze balıklar ve deniz ürünleri, slow-cook yöntemi ile pişirilerek sosunun lezzeti ile birleşiyor. Tarife safran gibi özel baharatlar da eklendiğinde ortaya unutulmaz bir lezzet çıkıyor.

Bouillabaisse çorbasının ana malzemeleri arasında deniz levreği, istakoz, karides, midye, kalamar, soğan, sarımsak, domates, biber, patates, zeytinyağı ve baharatlar yer alır. Malzemeler, slow-cook yöntemi ile bir arada pişirilerek çorbanın lezzeti arttırılır. Siz de annenize özel bir yemek hazırlamak isterseniz, bu nefis Bouillabaisse çorbası tam size göre olabilir.

• Deniz levreği, istakoz, karides, midye gibi deniz ürünlerinin slow-cook yöntemi ile pişirilmesi çorbaya daha yoğun bir aroma katıyor.
• Tarifte kullanılacak malzemelerin taze olmasına dikkat edilmeli.
• Safran, tarife özel bir lezzet katıyor.

Bouillabaisse çorbası, Fransız mutfağının yanı sıra tüm dünyada deniz ürünü severlerin en sevdiği lezzetlerden biri haline gelmiştir. Annenizin özel gününde ona bu nefis çorbayı hazırlayarak, ona en güzel sürprizleri yapabilirsiniz.

Creme Brulee

Anneler günü akşam yemeğinde tatlı olarak Creme Brulee yapmak isteyenlere, özel bir kalıpta hazırlanan bu Fransız vanilya tatlısını öneririm. Tarif oldukça basit, ancak sonuç gerçekten lezzetli ve gösterişli bir tatlı ile özel bir akşam yemeği yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırını 175 dereceye ayarlayın.
2. Bir tencereye kremayı ve vanilya özütünü ekleyin. Kısık ateşte ısıtın ve kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın.
3. Bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
4. Kremalı karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak birleştirin.
5. Fırın kabınızı su ile doldurun.
6. Krema karışımını fırın kabına eşit şekilde paylaştırın.
7. Fırın kabını su dolu fırın kabına yerleştirin.
8. Fırını yaklaşık 35-40 dakika boyunca pişirin, karışımın kenarları katı hale gelene kadar.
9. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra tatlının üzerini şekerle kaplayın.
10. Tavayı varsa yanıcı bir ızgaraya yerleştirin, tatlının üst kısmını kahverengileşene kadar yaklaşık 2-3 dakika boyunca ateş üzerine tutun. Dilerseniz bir mutfak ısıcak tabancası kullanarak da karamelize edebilirsiniz.
11. Creme Brulee tatlısını soğumaya bırakarak servis edebilirsiniz.

Bu basit tarif ile ana yemek sonrasında servis edebileceğiniz, inanılmaz lezzeti ve gösterişli sunumuyla annenize unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz.

Coq au Vin

Coq au Vin, Fransız mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir ve Burgonya bölgesinden esinlenilerek oluşturulmuştur. Bu yemek, uzun süre kırmızı şarapta pişirilerek hazırlanır ve etin olağanüstü lezzetini ortaya çıkarır. Genellikle tavuk butları veya göğüs eti kullanılır ve yanında patates püresi ya da ekmek gibi kalın dokulu bir yan lezzet servis edilir.

Bazı restoranlarda farklılık yaratmak için, yemeğe domates, mantar, soğan veya havuç gibi sebzeler de eklenir. Bu sebzeler, yemeğe farklı bir lezzet ve dokunuş katar. Ayrıca yemeğin hazırlanma süresi oldukça uzundur ve bu nedenle özel bir yemek olarak kabul edilir. Ancak sonuç, kesinlikle bu emeği hak eder ve tadı muhteşemdir.

Lobster Thermidor

Lobster Thermidor, Fransız mutfağının en meşhur yemeklerinden bir tanesidir. İstakoz eti, krema ve tereyağı ile pişirilerek hazırlanan bu yemek, tam anlamıyla bir lezzet şölenidir. Yemeğin adı, 19. yüzyıl Fransız yazarı Victorien Sardou'un diyaloglu bir oyunu olan Thermidor'dan gelmektedir. Bu oyun, Fransız Devrimi'nin sonundaki olayları anlatır. Lobster Thermidor, oyunun bu sahnesinde adı geçen bir yemek olarak tarihteki yerini almıştır.

Lobster Thermidor yapmak için, öncelikle istakozun hazırlanması gerekmektedir. İstakoz öldürüldükten sonra, kabukları çıkarılıp yemeğin içinde kullanılmak üzere ayıklanır. Ardından, krema, tereyağı, sarımsak ve diğer baharatlar karıştırılıp ortaya kremalı bir sos çıkarılır. Hazırlanan sos, istakoz etiyle karıştırılıp yemeğin içindeki malzemelerin birleşmesi beklenir.

Yemeği pişirmek için, öncelikle istakozların kabuklarından ayrılmış etleri tava ya da fırında pişirilir. Daha sonra, hazırlanan kremalı sos, pişmiş istakoz etinin üzerine dökülüp bir süre daha pişirilir. Bu sayede, yemeğin malzemeleri birbirleriyle karışarak, ortaya inanılmaz bir lezzet çıkar.

Lobster Thermidor genellikle özel günlerde veya özel davetlerde servis edilen bir yemektir. Ancak, istakozu seven herkes, evinde bu tarifi kolaylıkla yapabilir. Yemek, özellikle Fransız şarabı eşliğinde servis edildiğinde çok daha lezzetli olacaktır.

Salade Nicoise

Salade Nicoise, Fransız mutfağının en klasik salatalarındandır. Ton balığı, yeşil fasulye, domates, yumurta, zeytin, patates ve kıvırcık gibi malzemelerle hazırlanır. Bu salata, anneler günü kutlamalarına sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Taze ve lezzetli malzemeleriyle her yaştan insanın damak zevkine hitap eder.

• Yeşil fasulye- 200 gr
• Domates - 2 adet
• Kıvırcık - 1 adet
• Piyazlık kırmızı soğan- 1 adet
• Zeytin - 50 gr
• Patates - 2 adet
• Ton balığı - 1 kutu
• Yumurta- 2 adet
• Zeytinyağı- 3 yemek kaşığı
• Hardal- 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Tuz - Tadına göre
• Biber - Tadına göre

Salade Nicoise'in yapımı oldukça kolaydır. İlk önce patatesleri haşlayın, soğuduktan sonra dilimleyin. Yeşil fasulyeleri bir tencerede tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın. Salata kasesine kıvırcık yapraklarını yerleştirin. Üzerine haşlanmış patatesleri, yeşil fasulyeleri ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin.

Ton balığını suyuyla birlikte süzün ve salata kasesine ekleyin. Piyazlık kırmızı soğanı ince ince dilimleyin ve salata kasesine ekleyin. Yumurtaları 10 dakika haşlayın, soğuduktan sonra dilimleyin ve salataya ekleyin.

Bir kasede zeytinyağı, hardal, limon suyu, tuz ve biberi karıştırarak salata sosunu hazırlayın. Hazırladığınız sosu salata tabağına gezdirin ve üzerine zeytinleri serpin.

Salade Nicoise, anneler günü için sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanabilir.