Meyhane usulü zeytinyağlı barbunya tarifi, yaz aylarında tüketilebilecek lezzetli ve besleyici bir yemektir Barbunyaların zeytinyağı ile birleşmesi sebzelerle birlikte oldukça güzel bir lezzet ortaya çıkarır Tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır Malzemelerin hazırlanması ve tavada kavrulması sonucu meydana gelen yemek oldukça lezzetlidir

Meyhane usulü zeytinyağlı barbunya tarifi, özellikle yaz aylarında keyifle yenilebilecek bir yemektir. Barbunyaların besleyici özellikleri ile zeytinyağının sağlıklı yapısı birleşerek oldukça lezzetli bir yemek olarak masalarınıza gelmektedir.

Meyhane usulü zeytinyağlı barbunya tarifi için malzemeler oldukça basit ve evde kolaylıkla bulunabilir. Barbunyaların ayıklanıp yıkanması, sebzelerin doğranması ve tavada kavrulması sonucu hazırlanan yemek oldukça lezzetlidir. Yapımı oldukça kolay olan tarif, evde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek haline gelmektedir.

Aşağıda, tarifin gereksinimlerini ve yapım adımlarını adım adım izleyebilirsiniz. Tarifin yanında servis etmek istediğiniz diğer yemeklerle birlikte sofranızda sunabilirsiniz.

• 500 gram barbunya
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin yapılışına başlamadan önce barbunyaların ayıklanması ve yıkanması gerekiyor. Yıkama işleminden sonra hazırlığa başlayabilirsiniz:

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, domateslerin kabuklarını soyun ve de küp küp doğrayın. Havuçlar ve patates de aynı şekilde doğrandıktan sonra hepsini bir kaba alın.
2. Sos tavasında 3 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Sonra havuçlar ve patatesleri de tavaya ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
4. Domatesleri salça ile karıştırıp tavanıza ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Tüm sebzeleri bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyin ve kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ardından barbunyaları tencereye ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

Meyhane usulü zeytinyağlı barbunya tarifini siz de evinizde deneyebilirsiniz. Bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Tarifte yer alan malzemeler oldukça basit olduğu için evde kolaylıkla hazırlanabilir. Tarifi bir kez denedikten sonra, ev yapımı yemeklerin güzelliğini keşfedeceksiniz.

Gereçler

- 500 gram barbunya

- 1 adet büyük boy soğan

- 2 adet domates

- 2 adet havuç

- 1 adet patates

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 500 gram barbunya

Bu tarif için 500 gram barbunya kullanmanız gerekiyor. Barbunyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra yemeğe hazır hale gelecekler. Barbunyalar, hem lezzeti hem de sağlık açısından oldukça önemli bir yere sahip olan bir besindir. İçerdiği kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi minerallerle sağlığı korurken aynı zamanda lezzetli yemekler hazırlamak için ideal bir seçimdir.

- 1 adet büyük boy soğan

Bu tarifte kullanılacak olan malzemelerden biri de 1 adet büyük boy soğandır. Soğan, yemeklere karakteristik bir tat ve lezzet katar. Barbunyanın yanında soğan da güzel bir lezzet sunar. Soğanı doğramadan önce kabuğunu soymanız gerekmektedir. Doğradıktan sonra zeytinyağı ile pembeleştirilerek yemeğe eklenir.

- 2 adet domates

Bu tarifte kullanacağınız 2 adet domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğramalısınız. Domatesler yemeğe lezzet katacak ve renk verecektir.

- 2 adet havuç

Mükemmel bir meyhane usulü zeytinyağlı barbunya yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerin biri de 2 adet havuçtur. Havuçlar lezzetli bir tat ve harika bir renk katarak yemeğinizi daha da iyileştirirler. Havuçları küp küp doğrayarak yemeğe ekleyebilirsiniz. Havuçların lezzetini korumak için uzun süre pişirmekten kaçınmalısınız; yalnızca 10 dakika kadar kavurarak tavada hafifçe yumuşayana kadar pişirmelisiniz. Barbunya yemeğinde havuçlar, sağlıklı ve besleyici bir yemeğe ekstra bir lezzet katmak için mükemmel bir seçimdir.

- 1 adet patates

Barbunya yemeğinin lezzetli olması için patates kesinlikle kaçırılmaması gereken bir malzemedir. Barbunyaların piştiği tencereye eklenen patatesler, yemek daha kıvamlı bir hal alırken, aynı zamanda da besin değerini de artırır. Yemeğin daha tatlı bir lezzetle buluşması için patatesleri küpler halinde doğrayıp, lezzetli bir kızartma yaparak yemeğin üzerinde sunabilirsiniz.

- 1 yemek kaşığı domates salçası

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemelerden biri de 1 yemek kaşığı domates salçasıdır. Domates salçası yemeğe lezzetli bir tat ve kırmızı bir renk verir. Tarifin yapılışında domates salçasını zeytinyağı ile karıştırıp tencereye eklemelisiniz. Bu domatesli karışım yemeğe baharatlı bir lezzet katarken, aynı zamanda yemeğin kıvamını da ayarlamaya yardımcı olur.

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yemeğin lezzeti için kullanılacak olan zeytinyağı, 3 yemek kaşığı kadar miktarı tercihe göre arttırılarak veya azaltılarak kullanılabilir. Zeytinyağı, sahip olduğu yararlı yağ asitleri nedeniyle sağlıklı bir seçenektir ve yemeğe hoş bir aroma katmaktadır. Yemeğin yapımında kullanılacak olan zeytinyağı, sos tavasında kızdırılarak soğanlarla birlikte kavrulmalıdır. Daha sonra havuçlar ve patatesler de eklenerek, kısık ateşte pişirilmelidir. Domates salçası ve domateslerin de bu aşamada tavaya eklenmesi gerekmektedir. Tüm sebzeler bir tencereye alındıktan sonra, üzerini örtecek kadar su ve tuz eklenerek kaynatılmalıdır. Kısık ateşte pişirilirken, son olarak barbunyalar da eklenmeli ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilmelidir.

- 1 tatlı kaşığı tuz

Bu tarifte kullanılan tuz miktarı 1 tatlı kaşığıdır. Ancak, tuzlu yemeklerden hoşlanmayanlar için bu miktar azaltılabilir veya tamamen çıkarılabilir. Barbunyaların lezzeti zaten tuzsuz olarak da oldukça güzel olacaktır. Tuz miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı

Yapılışına başlamadan önce, barbunyaları ayıklamalı ve yıkamalısınız. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, domatesleri soyup küp küp doğrayın. Havuçları ve patatesleri de aynı şekilde doğradıktan sonra tüm sebzeleri bir kaba alın. Sos tavasında zeytinyağını kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Havuçları ve patatesleri de tavaya ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Salçayı domateslerle karıştırıp tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tüm sebzeleri bir tencereye alın ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Barbunyaları tencereye ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, domateslerin kabuklarını soyun ve de küp küp doğrayın. Havuçlar ve patates de aynı şekilde doğrandıktan sonra hepsini bir kaba alın.

İlk adım olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kaba alın. Ardından domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Havuç ve patatesleri de aynı şekilde doğrayarak hepsini aynı kaba alın.

Bu işlemleri yaparken dikkat etmeniz gereken nokta sebzelerin aynı boyutlarda olmasıdır. Bu sayede yemeğiniz daha homojen bir görünüme sahip olacaktır.

• Soğanı küçük küpler halinde doğramak için
• Domatesleri kabuklarını soyarak doğramak için
• Havuç ve patatesleri doğramak için

şimdi de önerimiz

Malzemeler	Önerilen Boyut
Soğan	Küp şeklinde
Domatesler	Küp şeklinde
Havuç	Yarım ay şeklinde
Patates	Kare şeklinde

2. Sos tavasında 3 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.

İlk adım olarak sos tavasında yağı kızdırın ve soğanları küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin. Soğanların pembeleşmesi için kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pembeleşen soğanlar zeytinyağlı barbunya yemeğine lezzet katacak ve tam olarak meyhane usulü tadı vermenizi sağlayacaktır.

3. Sonra havuçlar ve patatesleri de tavaya ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Havuç ve patatesleri tavaya ekledikten sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra domatesleri salça ile karıştırıp tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bu sayede sebzelerin lezzetleri karışacak ve yemeğin tadı daha da güzelleşecektir. Sebzeleri tencereye almadan önce, tavada kavurduğunuz soğanları da ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler arasına katılarak yemeğe farklı bir aroma kazandıracak. Yemeği daha lezzetli hale getirmek isterseniz, sebzeleri sızma zeytinyağı yerine tereyağı ile pişirebilirsiniz. Ancak, bu tarifin belirginleşen özelliği zeytinyağı ile yapılmasıdır. Yemeği demlenmeden servis etmek isterseniz, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

4. Domatesleri salça ile karıştırıp tavanıza ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Bu adımda yapmanız gereken, domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğramak ve domates salçası ile karıştırmak. Ardından tavaya ekleyip birkaç dakika daha pişirmek. Bu işlem, yemeğin lezzetini arttırmak için önemli bir adımdır. Domateslerin pişirilmesi, yemekteki sulu kıvamı ve harika aromayı sağlar. Tavada harmanlanan domatesler, sebzelerle birlikte kaynar suya eklendikten sonra yemeğin geri kalanı ile birlikte pişirilir. Bu lezzetli meyhane usulü zeytinyağlı barbunya tarifi, evde kolayca yapabileceğiniz malzemelerle hazırlanır ve misafirlerinizin dilindeki lezzetli bir tat bırakır.

5. Tüm sebzeleri bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyin ve kaynatın.

Yemeğin yapımının bu aşamasında tüm sebzeler bir araya gelerek lezzetli bir harman oluşturuyor. Sebzeleri tencereye alırken üzerini örtecek kadar su eklemeyi unutmamalısınız. Ayrıca yemeğin lezzetini arttırmak için bir tatlı kaşığı tuz eklemeyi de ihmal etmeyin. Tüm sebzeler bir arada kaynarken, pişen yemeğin kıvamı da belirlenecektir. Bu sebeple yemeğin üzerini örtebilecek kadar su eklemeye dikkat etmek önemlidir. Yemeğin lezzetini arttırmak ve tuz oranını belirlemek için damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Kaynayan sebzelerden sonra barbunyalar eklenerek, tam bir lezzet şöleni oluşacaktır. Yemeğin son halini bu şekilde istediğiniz kadar pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

6. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Tencerenizin içindeki sebzelerle birlikte barbunyaları da ilave edip orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Barbunyaların piştiğinden emin olmak için çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz. En son olarak yemeğinizin lezzetini artırmak için tuz ekleyebilirsiniz. Daha sonra sade olarak ya da yanında pilavla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

7. Barbunyaları tencereye ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

Barbunyalar tencereye eklendikten sonra, yemeğin en önemli kısmı olan pişirme süreci başlar. Barbunyaların tamamen pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Pişirme süresi, barbunyaların büyüklüğüne ve ne kadar yumuşak olmasını istediğinize bağlı olarak değişebilir. Barbunyaların pişerken çatlamaması için tencerenin kapağı kapalı olmalıdır. Ayrıca, suyunu dağıtmaması için barbunyalar karıştırılmamalıdır. Pişirme süresi bittikten sonra artık yemeğiniz hazır. İsterseniz üzerine limon sıkarak ve maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!